Jean Damaceno
Nutricionista | Gestão de UAN e Segurança Alimentar
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Sobre
Nutricionista com experiência em gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), atuando na supervisão de produção de refeições, controle higiênico-sanitário, gestão de equipes e controle de estoque e custos. Vivência na elaboração de cardápios e garantia da qualidade nutricional conforme normas vigentes. Perfil proativo, organizado e com foco em eficiência operacional, liderança de equipes e cumprimento de metas.
Experiência
Residente em Saúde Coletiva - UNESC - Criciúma – SC
(2025-01)
- Atuação na Atenção Primária à Saúde
- Atendimentos individuais e coletivos
- Ações de educação alimentar e nutricional
- Trabalho em equipe multiprofissional
Supervisor de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) - Exal – Excelência em Alimentação e Facilities - Içara – SC
(2021-01 - 2023-12)
- Gestão operacional da unidade
- Supervisão da produção e segurança alimentar
- Controle higiênico-sanitário (RDC/ANVISA)
- Gestão e treinamento de equipe
- Controle de estoque e custos
- Elaboração de cardápios
Agente de Registro - EZ Certificação Digital - Criciúma – SC
(2021-01 - 2021-12)
- Atendimento ao cliente
- Emissão de certificados digitais
- Rotinas administrativas
Auxiliar Administrativo - Grupo Prato Feito - Nova Veneza – SC
(2018-01 - 2019-12)
- Rotinas administrativas e financeiras
- Lançamento de notas fiscais e faturamento
- Apoio à produção e fornecedores
- Treinamento e controle de qualidade
Formação
Residência Multiprofissional - Saúde Coletiva - UNESC
Bacharelado - Nutrição - UNESC (2020-12)
