Laura

Nutricionista com experiência em nutrição hospitalar, clínica, produção e gestão de unidades de alimentação. Formação especializada em nutrição hospitalar pelo Hospital Israelita Albert Einstein. Conhecimento em boas práticas de higiene e manipulação de alimentos, supervisão de equipes e atendimento hospitalar em diferentes contextos clínicos.

Nutricionista Gerente de Unidade at RU IFG Campus Uruaçu (2025-03 – Present)

Responsável pela gestão operacional e técnica da unidade de alimentação

• Planejamento de cardápios
• Controle de custos
• Supervisão de equipe
• Garantia das normas sanitárias
• Atendimento aos comensais
• Interface com fornecedores e setores institucionais

Nutricionista Supervisora de Qualidade at Exal Alimentação e Facilities (2024-07 – 2024-10)

Supervisão de boas práticas de higiene e manipulação em cozinha industrial de grande porte, produzindo cerca de 1400 refeições por dia

• Controle de qualidade
• Preenchimento de planilhas
• Controle de estoque
• Acompanhamento da preparação das refeições
• Treinamentos para colaboradores

Nutricionista Clínica at Hospital do Centro Norte Goiano (HCN) (2022-05 – 2024-01)

Ampla experiência em atendimento ambulatorial, enfermarias e UTI adulto, Neonatal e Pediátrica

• Prescrição e atualização de dietas orais e enterais
• Prescrição de suplementação
• Orientação de alta, pré e pós-cirúrgica
• Atendimento em diferentes contextos clínicos

Nutricionista de Produção at Hospital do Centro Norte Goiano (HCN) (2022-02 – 2022-04)

Vivência em cozinha industrial hospitalar, produzindo cerca de 500 refeições por dia

• Supervisão e acompanhamento das preparações
• Lista de compras
• Controle de boas práticas de manipulação
• Controle de planilhas e fichas técnicas
• Treinamento de colaboradores

Nutricionista Clínica Intensivista at Hospital Municipal de Aparecida de Goiânia (HMAP) pela CSMED (2022-01 – 2022-01)

Atendimento em leito de UTIs adulto

• Prescrição e atualização de dietas orais e enterais
• Prescrição de suplementação

Nutricionista Clínica at Consultório Particular (2019-01 – 2022-07)

Atendimento presencial e online

• Avaliação do estado nutricional
• Avaliação antropométrica
• Planejamento de dietas
• Prescrição de suplementação
• Orientação alimentar

Nutricionista Clínica at Academia Forma Fitness (2019-04 – 2020-12)

Atendimento presencial e online

• Avaliação do estado nutricional
• Avaliação antropométrica
• Planejamento de dietas
• Prescrição de suplementação
• Orientação alimentar

Pós-Graduação in Nutrição Hospitalar – Hospital Israelita Albert Einstein - HIAE (2021 – 2022)

Graduação in Nutrição – Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2015 – 2018)