Raylane Mendonça
Nutricionista de Produção/Gerente de Unidade
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Sobre
Em busca de novos desafios, atuando de forma proativa e responsável.
Experiência
Estagiária de Nutrição(08/2017 até 12/2017)
Planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação.
Planejamento de cardápios.
Elaboração De Manual de Boas Práticas e POP.
Controle de estoque e rastreio de validade com ênfase no método PVPS.
Controle de temperatura dos equipamentos, preparações.
Supervisionar as atividades de higienização do ambiente, equipamentos e utensílios.
Coleta de amostras de alimentos.
Formação
Nutricionista, formada desde 2018 pela Uniredentor de Campos dos Goytacazes. Estagiei na área de Alimentação Coletiva na empresa Barcelos, onde obtive experiência prática em uma unidade. Atuei na supervisão da produção e distribuição do café da manhã e almoço, totalizando 600 refeições diárias.
Supervisionei o pré-preparo e preparo dos alimentos, Controle de estoque e rastreio de validade com ênfase no método PVPS, Controle de qualidade com aplicação do checklist da área de produção. Na minha trajetória profissional desenvolvi habilidades no planejamento e elaboração de cardápios, elaborar e implementar manual de boas práticas, pops, gestão de custos.
Conclusão 02/2013 do Curso de informática com conhecimentos no Pacote Office e Internet pela Datafox, com carga horária de 126 horas.
Técnico em logística no SENAC Campos dos Goytacazes concluído em 2013.
Conclui o curso em 03/2022 “Qualidade no Atendimento ao Cliente” do SEBRAE
Início do curso Nutris Offshore em 01/2022- concluído em 04/2022.
