Belén Ibacache
Administradora Gastronómica Internacional
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Sobre mí
Chef de pastelería enfocada en sabores nacionales e internacionales. Amor por crear nuevas combinaciones de sabores y texturas
Experiencia
Chef de Partie Pastelería at Hotel Loberías del Sur (2025-06 – Present)
- Organización de personal y respectivas tareas
- Encargada de pastelería en distintas áreas tales como: cafetería, carta, desayuno, buffet y excursiones
- Creación de menú, planillas de recetas y planilla de producción
Cocinera; Pizzera at Brick Oven, New York pizza (2024-04 – 2025-04)
- Realización de masas de pizzas.
- Estirado y relleno de pizzas. Cocción de pastas y appetaizers
Pastelera Interna. Programa de Entrenamiento at Foxwoods Resort and Casino (2022-12 – 2023-12)
- Rotación por distintas subdivsiones de la pastelería tales como armado y decoración de tortas de cumpleaños, banquetería, lounge, servicio a la habitación y postres de Hell's Kitchen y Top Golf.
- Mantener orden y limpieza de la pastelería.
Encargada de Mesón, Maestra Pastelera at FH Alimentos (2021-07 – 2022-07)
- Organización de personal en área de tortas.
- Relleno y decoración de tortas para supermercados, almacenes y minimarkets.
- Llenado de fichas de refrigeración, producción y etiquetado.
Ayudante de Pastelería at La Puritana (2012 – 2020)
Pastelería familiar dedicada a la pastelería tradicional chilena.
- Apoyo en temporadas de vacaciones
Educación
Administración Gastronómica Internacional in Administración Gastronómica – INACAP Apoquindo (2017 – 2020)
