LICENCIADO EN GASTRONOMIA
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Hola soy Luis, un chico tranquilo responsable y muy apasionado por lo que hace, me encanta la producción de alimentos en grandes cantidades, brindo una buena calidad en los productos que realizo gracias al seguimiento de normas y procesos, dispongo de experiencia gastronómica y fuertes conocimientos en control de calidad.
En mi trayectoria laboral he aprendido mucho sobre el control del estrés y el manejo del tiempo, siento que si no podemos controlar estos dos por mas que amemos nuestro trabajo tarde o temprano nos terminaremos cansando.
he mejorado mucho en mi forma de trabajo, al inicio era lento y cometía muchos errores, hoy en día soy mas proactivo y decidido se lo que busco y a donde quiero llegar, además mi trayectoria laboral me ha ayudado a dar soluciones a problemas que antes se me hacían difíciles o imposibles de solucionar
Conocimientos generales cocina caliente y fría
Tipos de cortes y emulsiones
Habilidades para identificación y manipulación de masas o mesclas dulces o saladas fuertes conocimientos en control de calidad (BPM, HACCP, ISO 9001)
