Rosalia Arteaga

Soy una chef lojana de 27 años, con una solida formación académica en Gastronomia, he tenido la oportunidad de viajar al extranjero en diversas ocasiones para profundizar mis conocimientos, lo que me ha permitido tener una mayor visión en el mundo de la cocina y la pastelería, constantemente estoy en capacitaciones para continuar aprendiendo sobre el área de marketing, finanzas y alimentos, al mismo tiempo estoy creando mi red de networking

Mientras estudiaba el pregrado demostré mis ganas de siempre querer aprender, por ello, tuve la oportunidad de formar parte de un grupo, quienes teniamos afinidad y pasión por la pasteleria, en esa época surgió una competencia de pastelería, el docente nos puso como un reto que todas elaboremos el mismo postre, y a quienes mejor lo preparamos nos seleccionó, nos preparamos por 3 semanas seguidas, viajamos a otra ciudad, competimos y quedamos en segundo lugar a nivel nacional. Antes de finalizar mi carrera, fui seleccionada para hacer prácticas en otro país, fui a España y estuve por 3 meses en un restaurante, regresé a mi país, estudie algunos cursos, luego hice una maestría en Gastronomía en la UIDE, mientras estudiaba elaboraba postres para vender. Desde hace años, me gusta la pastelería, luego decidí ir nuevamente a España a esudiar en la escuela de Paco Torreblanca estuve 6 meses ahí fue una experiencia muy bonita al poder aprender y compartir con los mejores chefs de España, luego de terminar mi formación regresé a Ecuador, y abri mi propia pastelería, la que se denomina “Rosalía”, al igual que yo, he venido trabajando en mis propias ideas, sabores y creaciones, además de poner en práctica todos mis conocimientos de marketing, administración, contabilidad y etc.

Tengo una licenciatura en Gastronomía (UTPL), además estudie una maestría (UIDE), tambien he venido capacitandome constantemente en gestión de empresas, finanzas, marketing, redes sociales y el área de los alimentos