David Molejón Sierra

Soy un profesional con 30 años de experiencia gestionando negocios de cara al público, tanto en comercio como en hostelería. Estoy acostumbrado a llevar el día a día de un local: desde la apertura, la compra de mercancía y el control del almacén, hasta la organización del personal y el trato directo con el cliente. Me considero una persona de total confianza, resolutiva, paciente y que sabe mantener la calma en los momentos de más trabajo.

Responsable de Negocios - Nova Villaronta SL & Servicios de Hostelería A Lusitana SL - Ribadeo, Galicia

(2025-07)

Llevo el día a día y la puesta en marcha de dos negocios locales simultáneamente.

• Puesta en marcha: Arranque y organización completa de una nueva heladería en Ribadeo.
• Gestión de proveedores: Compra de mercancía, trato diario con comerciales y revisión de albaranes y facturas.
• Control de almacén: Organización del stock para que nunca falte producto ni haya mermas.
• Gestión diaria de cafetería-pizzería A Lusitana: Actividades relacionadas con el buen funcionamiento del negocio. Consta de sala interior y terraza exterior. Implementación de nueva secciones en la carta.
• Dinamización del local: Gran presencia en redes sociales y organización de eventos para fomentar la cultura local y atraer clientela (Venres Culturais).

Gestor de Hostelería - Grupo Voar SL - Ribadeo, Cervo, Sada

(2021-05 - 2025-06)

Responsable de la organización y el buen funcionamiento de tres negocios simultáneamente: Hotel-Restaurante Voar Ribadeo, la Taberna de Sargadelos (Cervo) y la Tabernas de Sargadelos (Sada).

• Organización de equipos: Cuadrantes, turnos y coordinación de todo el personal (cocina, sala y limpieza) en los diferentes locales.
• Atención al cliente: Resolución de incidencias, concepción de presupuestos, trato cercano y garantía de que el cliente se vaya satisfecho.
• Gestión del estrés: Acostumbrado a sacar adelante el trabajo en temporadas altas, festivos y momentos de mucho volumen de trabajo.
• Operaciones: Compras de mercancía, negociación con proveedores, escandallo, concepción de carta, fijación de protocolos de ejecución.

Gestor de Tiendas y Comercio - Tiver Perfumerías - Galicia

(1994-12 - 2020-06)

30 años de trayectoria ininterrumpida como responsable de establecimientos de droguería y perfumería.

• Responsabilidad total del negocio: Desde la compra a proveedores, escandallo y organización de los almacenes hasta la distribución de los productos en el punto de venta llegando a gestionar 12 locales al mismo tiempo y en distintas localizaciones.
• Apertura de tiendas: Búsqueda de locales, reformas y puesta en marcha de nuevas tiendas por la zona.
• Personal: Contratación, formación y coordinación de los dependientes.
• Fidelidad: Tres décadas trabajando para la misma empresa, demostrando máxima implicación y lealtad.

Ciclo Formativo FP de Grado Superior - Anatomía Patológica y Citodiagnóstico (1989 - 1991)

Curso - Monitor De Ocio Y Tiempo Libre (1990 - 1990)