Edison Escobar

Cocinero y Jefe de cocina, encargado de los menus diarios, control de stock ,

administrar el personal en sus puestos ,deliberar sus cargos y funciones a seguir

EXPERIENCIA

PUESTO

Cocinero

Grupo SAGARDI

Mayo 2017 – Mayo 2019

Encargado de partida donde era rotativo,

encargado de frío, caliente, pase,

plancha y polivalente.

Hacer pedidos, administrar partida,

preparación de eventos puntuales.

Encargado de la formación de los nuevos empleados para adaptarse en el trabajo y enseñar los diferentes métodos y platos de elaboración

PUESTO

Cocinero

PARALELO FOOD,S.L.

Septiembre 2019 – Marzo 2020

Cocinero y Segundo de cocina, encargado de los menus diarios, control de stock ,

administrar el personal en sus puestos ,deliberar sus cargos y funciones a seguir .

PUESTO

Cocinero

Pantea group

Mayo 2021-octubre 2021

Cocinero y jefe de partida en el restaurante Particular, encargado de las partidas plancha y frio .

Administracion de los pedidos , recepcion de los pedidos, control de stock ,control de calidad segun fichas tecnicas,elaboracion de los platos y acabados de ellos.

Puesto

Cocinero – Jefe de Cocina

Butak Trade S.L

Noviembre 2021- Abril 2022

Jefe de Cocina en el restaurante de Melich Sportsclub, encargado de la elaboracion del menu diario y planificacion de los plato.

Hacer los pedidos , comunicarse con los proveedores ,control de stock ,

elaboracion de fichas tecnicas, planificacion de eventos y encargado de la formacion de los nuevos empleados

Puesto

Cocinero

Singularis -FCB

Mayo 2022 – Mayo 2023

Eventos puntuales en distintos sitios

Elaboracion de platos y acabados para llevarlos la catering, control de stock

EDUCACIÓN

Bachillerato C.E Dolmen Septiembre 2011 - Junio 2013

Hostelería y Turismo Septiembre 2015 - Septiembre 2017