Eloi Ponsa
Professional en calidad en la industria alimentaria y cocinero
Contratar a esta persona
Envía una oferta de trabajo directamente a este candidato
Sobre mí
Professional amb més de 15 anys d'experiència en cuina, arran la COVID19 vaig decidir estudiar i redirigirme a la indústria alimentària. Buscant una nova oportunitat laboral degut a un canvi de domicili.
Experiencia
DEPARTAMENT DE PRODUCCIÓ/ PASTEURITZACIÓ at LÀCTIA (2022-07 – Present)
- Recepcionament i pasteurització de la llet i nata.
- Registre documentació (Tº de pasteurització i neteges).
- Traçabilitat (programa intern).
PRÀCTIQUES DEPARTAMENT QUALITAT at PIZZA ARTESANA (2021-09 – 2022-07)
- Control en planta (bones pràctiques en processos i higiene)
- Elaboració / revisió de fitxes tècniques / etiquetatge
CUINER at RESTAURANT CAN GROS (2018 – 2020)
CAP PARTIDA at PGA CATALUNYA RESORT (2016 – 2018)
CAP CUINA at MAS ROS NEU (2016 – 2016)
PRÀCTIQUES ASSISTANT EXECUTIVE CHEF at EVENIA HOTELS (2015 – 2015)
CAP PARTIDA at MELIA GOLF VICHY CATALAN (2011 – 2015)
Educación
GRAU SUPERIOR EN PROCESSOS I QUALITAT EN LA INDUSTRIA ALIMENTÀRIA in Alimentària – Escola Agrària de l'Empordà (2020 – 2022)
DIETÈTICA I NUTRICIÓ in Nutrició – Universitat de Nebrija (2020 – 2020)
MÀSTER EN ARTS CULINARIES I DIRECCIÓ DE CUINA in Cuina – Escola Universitària d'Hostaleria i Turisme de Sant Pol de Mar, Barcelona (EUHT StPOL) (2014 – 2015)
GRAU SUPERIOR EN RESTAURACIÓ in Restauració – Escola d'Hostaleria i Turisme Sant Narcís / Girona (2006 – 2008)
GRAU MITJÀ EN CUINA in Cuina – Escola d'Hostaleria i Turisme Sant Narcís / Girona (2003 – 2005)
