María Michelena

Cocinera y repostera con amplia experiencia en preparación de alimentos, repostería artesanal y apoyo dentro de cocinas dinámicas. Capacidad para trabajar en equipo en ambientes de ritmo rápido, con enfoque en calidad, organización, limpieza y presentación de productos. Proactiva, puntual y con actitud positiva hacia el aprendizaje continuo.

Repostera y Encargada de Cocina at Dulcerna Madrid (2024-10 – Present)

Supervisión y gestión de la producción diaria de repostería y panadería, con responsabilidad en la preparación y presentación de desayunos, elaboración de comidas saladas, reposición de productos y coordinación del equipo de cocina.

• Supervisión y gestión de la producción diaria de repostería y panadería
• Responsable de la preparación y presentación de desayunos, con enfoque en la calidad y presentación de los productos
• Elaboración de comidas saladas como hamburguesas, con control de ingredientes y tiempos de cocción para garantizar la mejor calidad
• Reposición de productos y control de stock, asegurando una adecuada oferta en todo momento
• Coordinación del equipo de cocina, asegurando que las tareas se realicen de forma eficiente y cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria

Encargada de Cocina y Preparación at Vitrina Shop (2022-11 – 2024-12)

Formación y aplicación práctica en cursos de cocina y emplatado, con preparación de platos siguiendo procedimientos y normas de higiene alimentaria, y presentación de alimentos con criterios de calidad y servicio al cliente.

• Formación y aplicación práctica en cursos de cocina y emplatado
• Preparación de platos siguiendo procedimientos y normas de higiene alimentaria
• Presentación de alimentos con criterios de calidad y servicio al cliente

Curso Intensivo in Repostería – Mundo Repostero (2017-09 – 2020-09)

Diplomados in Marketing Digital (2018-09 – 2021-07)

Curso in Diseño y Decoración de Cakes – Oriana Studio