Assia Thomas
Directrice d'établissement et d'exploitation | Résidences services et hôtellerie
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À propos
Je suis une directrice d’établissements expérimentée, alliant pilotage financier et management opérationnel pour garantir la rentabilité, la sécurité et la qualité de service sur des structures multi-sites. Je privilégie une approche calme, structurée et humaine, qui accompagne les équipes dans le changement tout en restant attentif aux enjeux clients et aux contraintes réglementaires.
Expérience
Directrice d'Établissements at SURE HOTEL BY BEST WESTERN GARE DU NORD (2013 – 2025)
- Piloter le P&L et le budget de deux hôtels avec progression du CA à 2,5 M€ et GOP de 40 %.
- Encadrer une équipe de 24 collaborateurs et optimiser la masse salariale à 31,1 % du chiffre d'affaires.
- Déployer l'affiliation Best Western, le rebranding, la démarche RSE et le renouvellement du classement 3*.
- Superviser la conformité technique, les normes HACCP et les passages des commissions de sécurité.
- Assurer la continuité d'activité durant la crise sanitaire en partenariat avec le SAMU Social.
Directrice adjointe at HOTEL FAUBOURG (2010 – 2013)
- Encadrer les équipes opérationnelles, gérer les plannings et contrôler l'application des procédures internes.
- Participer à la stratégie tarifaire, optimiser le remplissage et assurer le suivi de la satisfaction client.
Directrice adjointe at BLC DESIGN HOTEL (2009 – 2010)
- Accompagner l'ouverture de l'établissement par le recrutement, la formation et la structuration des procédures.
- Élaborer la stratégie tarifaire avec Rate Tiger et développer la clientèle haut de gamme.
Directrice adjointe at TIMHOTEL GARE DU NORD *** (2008 – 2009)
- Manager 18 collaborateurs et gérer les flux de trésorerie, main courante et remises bancaires.
- Piloter le yield management via Fastbooking et coordonner la gestion des groupes et contrats TO.
Parcours antérieur at Timhotel Tour Eiffel, Chaîne d'Hôtels (2004 – 2007)
- Réceptionner et assurer l'accueil, les réservations et les clôtures de caisse (Timhotel Tour Eiffel, 2006-2007).
- Développer et prospecter le segment B2B pour un portefeuille de 10 hôtels (Chaîne d'Hôtels, 2004-2005).
Formation
Bachelor in management et marketing – ESCEM Poitiers (2000 – 2003)
Licence in littérature anglaise – Université de Poitiers (1997 – 2000)
