Nicolas Fabre
CHEF DE CUISINE
Recruter cette personne
Envoyez une offre d'emploi directement à ce candidat
À propos
Dévoué à ses équipes et à ses clients, je possède une grande expérience de la direction d'équipes performantes pour atteindre, voire dépasser les objectifs fixés. Professionnel acharné et volontaire, je vise toujours à fournir un service d'excellence. Créatif et hautement apprécié, doté d'une expérience confirmée dans le service et le maintien d'une expérience client en cuisine ouverte.
Spécialisation dans les ouvertures et désir d'apporter des compétences à un nouveau rôle consacré au développement de concept et à l'exploitation dans la restauration.
Expérience
Chef de cuisine - La Caravelle - Marseille
(2024-04 - 2026-06)
Chef de cuisine - Quanta Café - Marseille
(2023-04 - 2024-03)
Manager de cabaret - Le Refuge - Auron
(2022-12 - 2023-01)
Second exécutif cuisine - Abstinence et Vesper, au sein du Fitz Group - Paris
(2021-01 - 2022-09)
Gérant manager - La Canonnière - Paris, 75011
(2019-11 - 2020-04)
Chef de cuisine - Au Bon Endroit - Paris, 75019
(2019-05 - 2019-10)
Second de cuisine - Le Petit Keller - Paris, 75011
(2019-01 - 2019-04)
Chef de cuisine - L'écailler du Bistrot - Paris, 75011
(2018-10 - 2018-12)
Chef de cuisine - Le Bel Ordinaire - Paris, 75010
(2016-09 - 2018-09)
Second de Cuisine - Freddie's - Paris, 75006
(2016-05 - 2016-08)
Chef de Partie - Semilla - Paris, 75006
(2015-07 - 2016-04)
Apprenti - Le Meurice - Paris, 75001
(2014-09 - 2015-09)
Second de Cuisine - Chez Tania - La Ciotat, 13
(2014-06 - 2014-08)
Chef de cuisine - Le Refuge - Auron, 06
(2013-11 - 2013-12)
Stagiaire - Pigonnet - Aix-en-Provence, 13
(2013-06 - 2013-12)
Stagiaire - Kitchen Galerie - Paris, 75006
(2013-02 - 2013-05)
Commis - Le Refuge - Auron, 06
(2012-11 - 2012-12)
Commis - Le Refuge - Auron, 06
(2011-11 - 2011-12)
Formation
Bachelor restaurateur - Gastronomie - Ecole De Gastronomie Française FERRANDI PARIS (2012-09 - 2015-10)
CAP Cuisine - Cuisine - Ecole De Gastronomie FERRANDI PARIS (2013-10 - 2013-11)
Licence - Psychologie - UFR D'arts Et Sciences Humaines (2009-09 - 2012-06)
PCEM1 - Médecine - Faculté De Médecine (2008-09 - 2009-06)
Baccalauréat Scientifique - biologie - Lycée Léonard De Vinci (2006-09 - 2008-06)
