Francesco Vernetti
EXECUTIVE CHEF SUSHI
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Info
controllo della cucina contatto diretto con i fornitori controllo del food cost
Esperienza
EXECUTIVE CHEF SUSHI - YURI SRL - NOLA, ITALIA
(2025-05)
- controllo della cucina
- contatto diretto con i fornitori
- controllo del food cost
- creazione del menù
SOUS CHEF SUSHIMAN - NIPPON EXPERIENCE - CASERTA, ITALIA
(2024-07 - 2025-02)
SUSHI CHEF - HOTEL SANTA CATERINA *L - AMALFI, ITALIA
(2024-03 - 2024-06)
SOUS-CHEF SUSHIMAN - OTORO ISHI NOLA - NOLA, ITALIA
(2023-03 - 2024-02)
SUSHIMAN - I LOVE TARTARE SRL - QUARTO, ITALIA
(2022-10 - 2023-01)
SUSHIMAN - ROJI JAPAN FUSION RESTAURANT - NOLA, ITALIA
(2021-10 - 2022-10)
SUSHIMAN - NIPPON EXPERIENCE - CASERTA, ITALIA
(2020-06 - 2021-09)
CAPO PARTITA - VILLA SOLE & LUNA EVENTI - BAGNOLI, ITALIA
(2019-01 - 2020-01)
CAPO PARTITA - LA TANA DI TANO - AVERSA, ITALIA
(2017-04 - 2018-12)
AIUTO CUOCO - GRAN GUSTO SRL - NAPOLI, ITALIA
(2016-01 - 2017-03)
AIUTO CUOCO - GIAPPO AVERSA - AVERSA, ITALIA
(2013-10 - 2015-12)
Formazione
DIPLOMA ALBERGHIERO - IPSART (2008-09 - 2013-07)
