Mattia Lancellotti
Cuoco capo partita
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Info
Sono un ragazzo giovane, educato e volenteroso che ha grande voglia di esporsi e continuare ad imparare.
Esperienza
Inizio a lavorare a 16 e faccio 3 stagioni estive: 1 anno presso Cantina della monaca Monza e altri 2 presso ristorante Pinuccia a mare Monza.
poi stagione estiva presso agriturismo Al Marnich sul lago di Como (5 mesi) e subito dopo 1 anni e 6 mesi presso ristorante Aroma piajo a nembro (hotel 4 stelle), Successivamente lavoro presso ristorante Matteo Grandi in Basilica a Vicenza 1 stella Michelin, per 4 mesi.
Lavoro per 2 anni presso il ristorante La Presef presso l agriturismo la Fiorida di Mantello a Sondrio, ristorante 1 stella Michelin e 1 stella verde.
Attualmente lavoro come capo partita presso la terrazza Gallia, ristorante in guida Michelin dell hotel 5 stelle lusso Excelsior hotel Gallia.
Formazione
capo partita antipasti e primi presso Aroma piajo e capo partita primi presso Matteo grandi in basilica e Terrazza Gallia,capo partita antipasti presso ristorante la presef.
