Roberto Fiorini
Chef serio e dinamico
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Info
Mi chiamo Roberto ho 58 anni ma non sono uno chef vintage mi piace sperimentare e creare, ho un master in food and beverage management preso presso l'ANPA di Roma. Oggi sono a Palmanova (UD) ma vorrei trasferirmi in quel di Verona
Esperienza
In poche righe è difficile. Comunque a Roma ho lavorato presso locali del centro, avendo lavorato tanto a nella capitale molto esperto di cucina romana e laziale, con grande affluenza di turisti. In Friuli Venezia Giulia ho lavorato sul Collio presso la vineria vencó, giusto per citarne uno, in Slovenia nel casinò a Gorizia in piccolo grazioso ristorante e a Palmanova dove ora sono occupato ma con la voglia di cambiare.
Ho svolto in Friuli principalmente le funzioni di chef nella totalità del compito , gestione brigata fornitori pulizia creazione menù, a volte ho lavorato anche solo soddisfando 40 coperti al max
Formazione
Non ho fatto alberghiero ma svolto corsi presso strutture riconosciute a livello regionale e nazionale e come già detto svolto master di food end beverage management
