Simone Coviello
CHEF DI CUCINA
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Info
Con le mie esperienze maturate negli anni ho imparato a gestire al meglio una brigata di cucina, ma anche a lavorare con altri chef, motivi per i quali ritengo di aver sviluppato uno spirito di squadra
Esperienza
CHEF DI CUCINA - ARCADE RICEVIMENTI - Cassano delle Murge, Italy
(2023-12 - 2026-01)
- responsabile di cucina
- creazione dei vari menù
- gestione ordini e brigata
CHEF - TORRE CINTOLA GREENBLU RESORT - Capitolo, Italy
(2023-04 - 2023-11)
CAPO PARTITA - RISTORANTE IL GATTOPARDO RICEVIMENTI - Altamura, Italy
(2023-01 - 2023-04)
CHEF - TOMBOLO TALASSO RESORT | TALASSO & BEACH RESORT IN TOSCANA - Marina di Castagneto Carducci, Italy
(2022-04 - 2022-10)
- CAPO PARTITA SECONDI E SALSE
CHEF - CALIA EVENTI - Terlizzi, Italy
(2021-11 - 2022-03)
Chef di cucina addetto ai menù dall'antipasto al dolce, responsabile dello staff di cucina e acquisti.
CHEF - RISTORANTE PIZZERIA BAGNO IL FARO - Castiglione della Pescaia, Italy
(2021-04 - 2021-10)
Con le mie esperienze maturate negli anni ho imparato a gestire al meglio una brigata di cucina, ma anche a lavorare con altri chef, motivi per i quali ritengo di aver sviluppato uno spirito di squadra
CHEF - RISTORANTE LA TANA DEL CINGHIALE - Tirli (GR), Italy
(2020-04 - 2020-10)
Responsabile totale della brigata di cucina ,Staff e responsabile agli acqusti della cucina e dei vari menu.
CUOCO/CUOCA - TALASSO & BEACH RESORT S.R.L - Marina di Castagneto Carducci, Italy
(2020-02 - 2020-04)
Ho lavorato presso la sopra citata struttura dal 25/02/2020 al 10/03/2020 causa chiusura per Coronavirus.
- Cuoco capo partita antipasti
CHEF - UPEPIDDE - Ruvo di Puglia, Italy
(2018-11 - 2020-02)
- Chef di cucina
CHEF - RISTORANTE SAPORI MEDITERRANEI - Castagneto Carducci, Italy
(2018-03 - 2018-10)
Responsabile di cucina.
CUOCO CAPO PARTITA - HOTEL ASTRA - RISTORANTE LA PIODA - Livigno, Italy
(2017-12 - 2018-03)
Cuoco responsabile della partita dei primi.
CHEF - RISTORANTE SAPORI MEDITERRANEI - Castagneto Carducci, Italy
(2017-04 - 2017-10)
Responsabile della brigata di cucina
CHEF - AGRITURISMO FARIELLO - Quasano-Toritto, Italy
(2016-11 - 2017-04)
Responsabile della brigata di cucina
CHEF - RISTORANTI SAPORI MEDITERRANEI - Castagneto Carducci, Italy
(2016-08 - 2016-10)
Responsabile della brigata di cucina
CUOCO CAPO PARTITA - PUGLIA CLASS - Lecce, Italy
(2016-02 - 2016-07)
Cuoco capo partita alle colazioni e alla banchettistica
CHEF - RISTORANTE IL CAPITANO - Marsalforn, Malta
(2015-10 - 2016-01)
Responsabile della brigata di cucina
CUOCO-PIZZAIOLO - PIZZERIA LA FRASCERA - Terlizzi, Italy
(2015-07 - 2015-09)
Preparazione di antipasti all'italiana, primi piatti e pizze
CHEF-TITOLARE - RISTOPIZZA AL CONSOLI - Terlizzi, Italy
(2014-07 - 2015-06)
Gestione della brigata di cucina e del proprio locale
CHEF - VILLAGGIO DEGLI ULIVI - Terlizzi, Italy
(2013-05 - 2014-06)
Responsabile della brigata di cucina
CHEF - ONIS RISTODISCO - Terlizzi, Italy
(2006-06 - 2013-05)
Responsabile della brigata di cucina
CUOCO CAPO PARTITA - RELAIS DEGLI ULIVI - Terlizzi, Italy
(2002-06 - 2006-05)
Responsabile del reparto primi piatti e salse
CUOCO CAPO PARTITA - RISTORANTE LA BARCA - Vallese Oppeano, Italy
(2001-07 - 2002-04)
Responsabile del reparto secondi piatti e contorni
CHEF - VILLA DONNA GRAZIA - Corato, Italy
(2001-04 - 2001-06)
Responsabile della brigata di cucina
CHEF - DONNA GISELDA - Mariotto, Italy
(2000-10 - 2001-04)
Responsabile della brigata di cucina
CHEF - ROSA DEI VENTI - Marina di Pisticci, Italy
(2000-05 - 2000-09)
Responsabile della brigata di cucina
CUOCO CAPO PARTITA - RELAIS DEGLI ULIVI - Terlizzi, Italy
(1999-03 - 2000-04)
Responsabile dei primi piatti e delle salse
CUOCO CAPO PARTITA - SCHLOOS HOTEL - Gruwald, Germany
(1998-03 - 1999-03)
Responsabile dei primi piatti
LEVA OBBLIGATORIA-CUOCO - ESERCITO ITALIANO - Bologna, Italy
(1996-10 - 1997-09)
Cuoco nella mensa degli ufficiali
COMMIS DI CUCINA - HOTEL ASTRA - Riccione, Italy
(1996-05 - 1996-09)
Aiuto nella preparazione degli antipasti
COMMIS DI CUCINA - HOTEL TERMINAL - Santa Maria di Leuca, Italy
(1995-06 - 1995-09)
Aiuto nella preparazione dei primi piatti
COMMIS DI CUCINA - VILLA TORRE QUADRA - Mariotto, Italy
(1994-12 - 1995-05)
Aiuto nella preparazione dei secondi piatti
COMMIS DI CUCINA - HOTEL LE RELAIS DE CELIGNY - Ginevra, Switzerland
(1994-06 - 1994-09)
Aiuto nella preparazione degli antipasti
COMMIS DI CUCINA - DONNA GISELDA - Mariotto, Italy
(1993-06 - 1993-09)
Aiuto nella preparazione degli antipasti
COMMIS DI CUCINA - HOTEL PRESIDENT - Vasto Marina, Italy
(1992-07 - 1992-09)
Aiuto nella preparazione degli antipasti
COMMIS DI CUCINA - HOTEL PRESIDENT - Vasto Marina, Italy
(1991-07 - 1991-08)
Aiuto nella preparazione degli antipasti
Formazione
DIPLOMA DI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA - AULA QUINTO PECCATO (2015-06)
CORSO DI FORMAZIONE H.A.C.C.P. (2013-02)
QUALIFICA ALBERGHIERA - ISTITUTO ALBERGHIERO ARMANDO PEROTTI (1991-09 - 1994-06)
