Mirko Di geronimo
Chef di cucina
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Info
Chef di cucina con oltre 10 anni di esperienza nella ristorazione di alto livello tra Italia, Francia e Regno Unito. Specializzato nella gestione della brigata, nello sviluppo dei menu e nel controllo qualità. Orientato all'innovazione, alla crescita del team e all'eccellenza del prodotto.
Esperienza
Chef di Cucina at Moriggi Milano (2025-01 – Present)
Chef di Cucina at Source Restaurant (2022-01 – 2024-12)
Sous Chef at Otto (2019-01 – 2021-12)
Junior Sous Chef at Septime (2018-01 – 2018-12)
Demi Chef de Partie / Chef de Partie at Yannick Alléno (2016-03 – 2017-08)
Commis / Chef de Partie at Alain Ducasse (2015-01 – 2016-12)
Commis di Cucina at Unico Milano (2013-01 – 2014-12)
Stagista at Al Fresco (2011-01 – 2012-12)
Formazione
Diploma Alberghiero – Lagrange
