Chef di cucina
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La mia passione per la cucina nasce in tenera età (14 anni), dopo svariate esperienze di alto livello in Italia e all'estero, ho strutturato uno stile di cucina che racchiude le tradizioni i sapori e ricordi, alimentati dalla creatività e una ottima capacità di fare Gruppo
Chef di cucina - Lula Restaurant - Casal Palocco (RM)
Ristorante di alto livello specializzato nella lavorazione di pesce
Executive Chef - UNA Hotels Scandinavia - Milano
(2019-05 - 2023-01)
Executive Chef - Hotel Double Tree Hilton - Milano
(2016-01 - 2019-05)
Chef e Responsabile Eventi/Catering - Mister Catering - Zinasco Vecchio (PV)
(2014-12 - 2016-08)
Chef di cucina - Ristorante Little Italy - Milano (Via Borsieri)
(2012-11 - 2014-01)
Secondo Chef - Ristorante Afrodite - Marina Rubicon, Playa Blanca (Canarie, ES)
(2012-02 - 2012-09)
Proprietario e Responsabile - Caffetteria Vivoli - Playa Blanca (Canarie, ES)
(2009 - 2011)
2 anni e mezzo
Chef Responsabile di Cucina - Ristorante Arte e Pasta - Marina Rubicon, Playa Blanca (Canarie, ES)
(2008-04 - 2009-04)
Secondo Chef di Cucina - Catena Rosso Pomodoro - Monza-Milano
(2007-10 - 2008-04)
Responsabile di Partita - Primi - Ristorante Ausonia - Dresda (Germania)
(2007-07 - 2007-09)
3 mesi
Cuoco - Ristorante Gold Dolce & Gabbana - Milano (P.zza Tricolore)
(2007 - 2007)
3 mesi
Capo Partita Primi Piatti e Paste Fresche - Ristorante Le Colline Pistoiesi - Milano centro
(2006 - 2006)
1 anno
Responsabile di Partita - Grand Hotel Menaggio - Lago di Como
(2005-07 - 2005-10)
4 mesi
Stage e Prova per Responsabile di Partita - Hotel Villa Principe Leopoldo - Lugano
(2005 - 2005)
3 mesi, 5 stelle
Aiuto-Cuoco - Castello di Casiglio - Erba (CO)
(2004-07 - 2004-08)
Estate 2004, 2 stelle
Aiuto-Cuoco - Ristorante Pizzeria La Lanterna - Val Seriana (BG)
(2003-07 - 2003-08)
Stage - Hotel Cosmo Palace - Cinisello Balsamo (MI)
(2003-02 - 2003-03)
2 stelle
Diploma Alberghiero - Scuola Professionale Regionale Clusone Clusone (BG)
Specializzazione - Cucina Regionale Italiana e tecniche di gestione della brigata di Aiuto-Cuoco - Scuola Professionale Regionale Clusone Clusone (BG)
