Doha Derdaoui

طاهية حاصلة على دبلوم مع خبرة متينة في القطاع الفندقي بمراكش، منها 3 سنوات بوصفها نائبة رئيس قسم المطبخ. جادة وديناميكية ومنظمة، أتقن التحضير الطهي والإعداد المسبق والتقديم والعمل ضمن فريق المطبخ. معتادة على متطلبات المؤسسات الفندقية، أحرص على احترام معايير HACCP وجودة المحضرات وحسن سير الخدمة.

نائبة رئيس قسم المطبخ - LONGUE VIE HOTEL - Marrakech

(2021-01)

• تحضير وتنفيذ الوصفات وفق معايير المؤسسة.
• الإعداد المسبق وتنظيم محطة العمل.
• تحضير المقبلات والأطباق الساخنة.
• التعاون مع رؤساء الأقسام وجميع أفراد الفريق.
• احترام المواعيد والجودة ومعايير النظافة HACCP.

طاهية - HÔTEL EDEN ANDALOU - Marrakech

(2019-06 - 2020-12)

• تحضير المقبلات والأطباق الساخنة.
• متابعة معايير النظافة HACCP.
• العمل ضمن فريق مع رؤساء الأقسام.
• تنظيم محطة العمل والحفاظ على جودتها.

مساعد طهي - HÔTEL CHEMS - Marrakech

(2018-10 - 2019-12)

• الإعداد المسبق وتزيين الأطباق.
• المشاركة في البوفيهات وخدمات المآدب.
• تنظيف وصيانة محطة العمل والأدوات.
• احترام تعليمات النظافة والسلامة.

دبلوم الطهي - الطهي - Marrakech

السنة الرابعة إعدادي