Doha Derdaoui
نائب رئيس القسم | طاهية
كفاءة
Marrakeshعضو منذ ٣٠ أغسطس ٢٠٢٦
Préparation culinaire : chaud, froid et pâtisserieMise en place, cuisson et dressageHygiène et sécurité alimentaire – HACCPTravail en brigade et esprit d'équipeRapidité d'exécution et organisationAdaptabilité aux différents styles de cuisineالتحضير الطهي: ساخن وبارد وحلوياتالإعداد المسبق والطهي والتزيينالنظافة وسلامة الغذاء - HACCPالعمل ضمن فريق المطبخ وروح الفريقسرعة التنفيذ والتنظيمالتكيف مع مختلف أساليب الطهي
·
وظّف هذا الشخص
أرسل عرض عمل مباشرة لهذا المرشح
Préparation culinaire : chaud, froid et pâtisserieMise en place, cuisson et dressageHygiène et sécurité alimentaire – HACCPTravail en brigade et esprit d'équipeRapidité d'exécution et organisation
نبذة
طاهية حاصلة على دبلوم مع خبرة متينة في القطاع الفندقي بمراكش، منها 3 سنوات بوصفها نائبة رئيس قسم المطبخ. جادة وديناميكية ومنظمة، أتقن التحضير الطهي والإعداد المسبق والتقديم والعمل ضمن فريق المطبخ. معتادة على متطلبات المؤسسات الفندقية، أحرص على احترام معايير HACCP وجودة المحضرات وحسن سير الخدمة.
الخبرة
نائبة رئيس قسم المطبخ - LONGUE VIE HOTEL - Marrakech
(2021-01)
- تحضير وتنفيذ الوصفات وفق معايير المؤسسة.
- الإعداد المسبق وتنظيم محطة العمل.
- تحضير المقبلات والأطباق الساخنة.
- التعاون مع رؤساء الأقسام وجميع أفراد الفريق.
- احترام المواعيد والجودة ومعايير النظافة HACCP.
طاهية - HÔTEL EDEN ANDALOU - Marrakech
(2019-06 - 2020-12)
- تحضير المقبلات والأطباق الساخنة.
- متابعة معايير النظافة HACCP.
- العمل ضمن فريق مع رؤساء الأقسام.
- تنظيم محطة العمل والحفاظ على جودتها.
مساعد طهي - HÔTEL CHEMS - Marrakech
(2018-10 - 2019-12)
- الإعداد المسبق وتزيين الأطباق.
- المشاركة في البوفيهات وخدمات المآدب.
- تنظيف وصيانة محطة العمل والأدوات.
- احترام تعليمات النظافة والسلامة.
التعليم
دبلوم الطهي - الطهي - Marrakech
السنة الرابعة إعدادي
المهارات
نائب رئيس القسمطاهية
