Doha Derdaoui

Cuisinière diplômée avec une solide expérience dans le secteur hôtelier à Marrakech, dont 3 ans en tant que Demi-Chef de Partie Cuisine. Sérieuse, dynamique et organisée, je maîtrise la préparation culinaire, la mise en place, le dressage et le travail en brigade. Habituée aux exigences des établissements hôteliers, je veille au respect des normes HACCP, à la qualité des préparations et au bon déroulement du service.

Demi-Chef de Partie Cuisine at LONGUE VIE HOTEL (Present)

• Préparation et réalisation des recettes selon les standards de l'établissement.
• Mise en place et organisation du poste de travail.
• Préparation des entrées et des plats chauds.
• Collaboration avec les Chefs de Partie et l'ensemble de la brigade.
• Respect des délais, de la qualité et des normes d'hygiène HACCP.

Cuisinière at HÔTEL EDEN ANDALOU

• Préparation des entrées et des plats chauds.
• Suivi des normes d'hygiène HACCP.
• Travail en équipe avec les chefs de partie.
• Organisation et maintien de la qualité du poste de travail.

Commis de Cuisine at HÔTEL CHEMS

• Mise en place et dressage des assiettes.
• Participation aux buffets et services banquets.
• Nettoyage et entretien du poste de travail et des ustensiles.
• Respect des consignes d'hygiène et de sécurité.

Diplôme de Cuisine in Cuisine – Marrakech

4ème année collège