Betzabe 2

Chef Ejecutiva con amplia experiencia en la operación de cocinas de alto volumen y comedores industriales. Especialista en desarrollo de menús, estandarización de procesos, control de costos y liderazgo de brigadas de cocina.

Experiencia en manejo de equipos como Rational, Ivario, Thermomix, abatidores y sistemas cook & chill. Enfocada en la calidad, eficiencia operativa y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, optimizando procesos para garantizar un servicio consistente y de alto nivel.”

Chef Ejecutiva con experiencia en el sector gastronómico, desarrollándome en catering, banquetes, comedores industriales y restaurantes. Inicié mi trayectoria combinando mis estudios con el trabajo en cocina, lo que me permitió adquirir experiencia práctica en producción de alimentos, organización de eventos y servicio para alto volumen de comensales. Especializada en desarrollo de menús, control de costos, liderazgo de equipos de cocina y optimización de procesos, manteniendo altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Licenciatura en Gastronomía por Corbusé (Estado de México). Formación complementaria con diplomados en Alimentos y Bebidas, Técnicas de Carnicería, Conservación de Alimentos y Elaboración y Manejo de Mezclas Alimenticias. Especialidad en comida mexicana. Capacitación continua en higiene y seguridad alimentaria, Buenas Prácticas de Manufactura e inocuidad, así como manejo de equipos industriales como Rational, Ivario, abatidor y Thermomix.