Sobre mí
Actualmente soy docente en gastronomia, me apasiona enseñar a los futuros gastronomos
Experiencia
Docente en gastronomía
Planeacíon de clases
Organización de cocina
Evaluciónes
Asistente de docente, UNITEC
2023-2024
Asisitia al chef docente
Ayudar a la planeación de clase
Impartir algunas clases
Chef supervisor, tv azteca Subchef
2022
Creación de nuevas recetas para presentación al espectador
Subchef, Hospital San Angel Inn
2017-2019
Creación de menús para pacientes, cafetería y empleados. Costeo de menús Organización de cocina
Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna. Revisar que los platillos salieran en tiempo y forma
Diseño de cocina para la optimización de espacio Almacenista, llevando el control de entrada y salida de insumos.
Chef, Crepas Crepini 2008-2009 Creación de menus y nuevas recetas adaptadas a las nuevas tendencias Supervisión de eventos
Cocinera B Pastelera, Holiday Inn 2011-2013
Creación de platillos para eventos
Trabaje en la línea de cocina dando seguimiento a las comandas Creación de postres y nuevos montajes, como inovación de las tendencias contemporáneas.
Chef, Salón de eventos El Cortez 2009- 2011
Creación de menús mensuales
Costeo de menús
Organización de la cocina
Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida.
Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna.
Revisar que los platillos salieran en tiempo y forma Ralización de montajes y producción
Capitán de meseros,2008-2009
Salón de eventos sociales El Cortez
Comandaba de 8 a 15 meseros por evento Atención al comensal Supervión de barra de bebida
Educación
Licenciatura en gastronomía 2020-2023 UNITEC
Técnico en administración con especialidad en alimentos y bebidas 2009-2012
