Luis Aldo Rivas

Ingeniero Industrial con más de 15 años de experiencia liderando mejoramiento de procesos, Supply Chain, abasto, compras y gestión de inventarios en entornos industriales, alimentos y bebidas, retail y hotelería de lujo. Especialista en desarrollo de redes de proveedores, negociación de precios y condiciones de compra, planeación estacional y optimización de procesos bajo metodologías Lean Six Sigma (Black Belt). Historial comprobado en gestión de KPIs de volumen, rendimiento, calidad e inocuidad.

Dominio de SAP (MM, PM, SD), Power BI, WMS e IA aplicada a la toma de decisiones estratégicas.

Gerente de Abasto / Supply Chain Consultant (Proyecto Temporal — Temporada Alta) - Grupo Xcaret - Playa del Carmen

(2025-12 - 2026-01)

Compañía líder en recreación turística sostenible y hoteles de lujo con 2,763+ suites

• Reestructuración y control de inventarios para múltiples centros de consumo; análisis de disponibilidad y flujos de abasto
• Estandarización de dashboards de abasto en Power BI facilitando visibilidad en tiempo real y cumplimiento del programa de suministro
• Identificación de oportunidades de mejora en la red de abasto y estrategias de reducción de merma

Jefe de Almacén y Planeación de Abasto - Pylsa Acero - Playa del Carmen

(2025-03 - 2025-05)

• Administración de inventario con valor superior a $5 MDP; implementación de control ABC, conteos cíclicos y metodología JIT
• Reestructuración de S&OP alineada a demanda comercial real; fill rate mensual del 98%; seguimiento a KPIs de volumen y cumplimiento
• Coordinación con proveedores y áreas comerciales para garantizar continuidad del suministro y disponibilidad de producto

Supervisor de Operaciones y Abasto - The Fives Beach Hotel & Residences - Playa del Carmen

(2025-06 - 2025-11)

Resort de 475+ habitaciones con certificaciones Earthcheck, Cristal, Forbes y AAA

• Supervisión del programa de abasto y control de inventarios con 98% de cumplimiento; reducción de 18% en costos operativos
• Ahorro de $340,000 MXN/mes (−25%) mediante optimización de procesos; garantía de calidad, inocuidad y certificaciones

Operador de Sala de Máquinas - Barceló Maya Grand Resort - Playa del Carmen

(2022-02 - 2024-07)

Resort de 6 hoteles con 3,610 habitaciones & 6,300+ colaboradores

• Gestión y control de equipos críticos; reducción del 95% en tiempos de inactividad; cumplimiento NOM-004-ENER-2008

Director General (Proyecto Temporal — Administración Pública) - Parque Recreativo Cosco - Veracruz

(2020-11 - 2021-07)

• Administración integral del negocio: finanzas, operaciones, abasto y personal
• Implementación de estrategias comerciales y operativas; optimización de recursos, rentabilidad y cadena de suministro

Coordinador de Inventarios y Abasto (Proyecto Temporal) - Corporación Licorera del Sur - Veracruz

(2018-07 - 2018-11)

• Proyecto Lean Six Sigma (DMAIC): reduje valor de inventario en $1.2 MDP anuales; optimicé costo de almacenamiento en 35%
• Elevé fill rate de 88% a 98% de forma sostenida; rediseñé proceso de compras y negociación con proveedores alineado a demanda real

Subgerente de Perecederos - Sam's Club - Cuernavaca

(2017-03 - 2018-06)

• Liderazgo de 70 asociados en operación de cadena de suministro de perecederos: refrigerados, congelados, carnes, panadería y rosticería
• Gestión de inventarios (ABC, PEPS, UEPS, RFID); implementación de filosofía 5S y Kaizen; reducción de merma: ahorro de $665,000 MXN/mes
• Gross Margin: carnes +4%, rosticería +5%, panadería +2%, congelados +2%. Distintivo H otorgado por SECTUR (NMXF-605-NORMEX 2015)
• Negociación y coordinación con proveedores para disponibilidad, precio competitivo y cumplimiento de especificaciones de calidad

Ingeniería Industrial - Ingeniería Industrial - Tecnológico Nacional de México, Campus Orizaba (2004 - 2009)