Manuel Acevo

Director Comercial con más de 20 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas en México, Estados Unidos y LATAM. Especialista en expansión de canales (moderno, HORECA, foodservice, mayoreo, retail y franquicias), apertura de más de 100 sucursales propias y franquiciadas, y desarrollo de marcas. Sólida capacidad analítica en EBIT, ROI, KPIs, forecast, rentabilidad y estudios de mercado cuantitativos y cualitativos. Inglés fluido para negocios internacionales.

Director Comercializadora Nacional at CAFIVER — Industrialización y Comercialización de Café (2023-12 – Actual) Empresa de industrialización y comercialización de café dentro y fuera de México.

• Dirigir operaciones del mercado nacional: autoservicio, mayoreo, tienda tradicional, nichos, tienda virtual, cafetería y mercadotecnia.
• Construir portafolio de marcas sólido y posicionamiento en todos los canales de venta nacionales.
• Coordinar el comité de innovación para lanzamiento de nuevos productos.
• Incremento de volumen +22%, ventas +24% y utilidad +23% vs año anterior.
• Ampliación de cobertura en autoservicio de 600 a 1,082 tiendas.
• Consolidación de alianza estratégica con Lala.
• Crecimiento de cartera en mayoreo +30%, duplicando rentabilidad de la línea.
• Apertura de 2 rutas nuevas en canal tradicional (TT); alianza de distribución con La Italiana. Zonal at GRUPO KEKÉN — Producción y Comercialización de Cárnicos (2020-06 – 2023-11) Fabricación, distribución y comercialización de cárnicos dentro y fuera de México.
• Liderar operación integral: Comercial, Administración, Capital Humano, Calidad, Mantenimiento, Seguridad, Almacén y Logística.
• Alcanzar objetivos de P&L, volumen e ingresos en canal detalle, foodservice, HORECA, medio mayoreo y domicilio.
• Apertura de 20 nuevos puntos de venta con punto de equilibrio promedio de 3 meses.
• Crecimiento de venta y rentabilidad de doble dígito vs año anterior.
• Impulso de línea de pollo con crecimiento +20% vs año anterior.
• Lanzamiento del modelo de servicio a domicilio con el promedio más alto de kg/unidad a nivel nacional.
• Lanzamiento de nueva línea 'Cortes Selectos'.
• Récord de venta semanal en sucursales tipo B a nivel nacional.

Director

Comercial y de Mercadotecnia (México y Estados Unidos) at GRUPO FADOMO REPROSER — Repostería y Bebidas (2015-07 – 2019-12) Fabricación, distribución y comercialización de alimentos y bebidas en la industria repostera.

• Establecer planes de crecimiento y expansión en México y EE.UU. gestionando el área comercial y de mercadotecnia.
• Apertura de 27 sucursales nuevas (propias y franquicias) en Nueva York.
• Incremento de rentabilidad del 9% al 18% en 6 meses.
• Crecimiento de ventas +45% vs año anterior.
• Acuerdo de distribución en Nueva York logrando cobertura del 30% del territorio de EE.UU.
• Introducción de nueva línea de productos ampliando portafolio 15% e incorporando segmento de bebidas.
• Desarrollo de dos nuevas marcas para modelos y canales nuevos de negocio.
• Introducción de nueva marca en Walmart (Nueva York y Nueva Jersey) con incremento de ventas del 10%.
• Desarrollo del canal institucional e industrial generando incremental de venta del 10%.

Director

Comercial y de Mercadotecnia / Gerente Comercial at PROCESADORA DE ALIMENTOS CIMA — La Zarza, Repostería (2011-12 – 2015-05) Fabricación, distribución y comercialización de alimentos y bebidas en la industria repostera.

• Establecer planes de crecimiento y expansión en México mediante sucursales propias y franquicias.
• Posicionamiento y expansión de marca, desarrollo de nuevos productos, mercados y campañas publicitarias.
• Apertura de 65 sucursales nuevas (propias y franquicias).
• Crecimiento de ventas +30% vs año anterior.
• Aumento de rentabilidad del 24% al 31%.
• Mejora del tiempo de obtención de punto de equilibrio de 7 a 4 meses.
• Incremento de participación de mercado del 30% al 45% en la región.
• Apertura de mercados en Veracruz, Tlaxcala, Morelos e Hidalgo.
• Alianza con AIS Bakery para proyectos en Guatemala, Costa Rica, Chile y Perú.

Gerente

Regional — Zona Centro y Sur at COTT EMBOTELLADORES DE MÉXICO (2009-02 – 2011-11) Empresa global de desarrollo, fabricación y comercialización de bebidas.

• Incremento de ventas en la región: CDMX, Hidalgo, Puebla, Morelos, Tlaxcala, Veracruz, Tabasco, Guerrero y Oaxaca.
• Desarrollo de distribuidores, mayoristas, preventa y autoservicio (marcas propias + Jarritos).
• Crecimiento de forecast regional +20%.
• Incremento de ventas en autoservicio +12%.
• Ampliación de cartera de distribuidores +45%.
• Posicionó la región como la más rentable de la empresa (del 4.° al 1.er lugar).
• Reducción de cartera vencida de 45 días a 0 días. Jefe de Ventas at COCA-COLA FEMSA (2006-03 – 2009-02) Embotellador más grande de la marca Coca-Cola.
• Incremento de ventas en la zona, mejora de ejecución visual en puntos de venta, desarrollo de canal detalle, autoservicio y HORECA.
• Zona con mayor crecimiento de la región: +32%.
• Reducción de cartera vencida del 30% al 2%.
• Cobertura de Coca-Cola 2.5 L Retornable del 98%, la más alta a nivel nacional.
• Certificación como Agente de Cambio (primera generación del programa).
• Premio Mejor Jefe de Ventas de la Región 11 meses consecutivos.

Licenciatura in Administración de Empresas – Universidad de las Américas Puebla (UDLAP) (1997 – 2003)

MBA – EUDE European Business School (2019 – 2021)

Máster in Comercio Internacional – EUDE European Business School (2019 – 2021)

Diplomado in Harvard Manage Mentor – Dextro / Harvard (2012 – 2012)

Curso in Exercising Leadership: Foundational Principles – HarvardX, Harvard University (2024 – 2024)