Obed Colin Gil

Experiencia en vinos y licores en punto de venta y en piso, asesoramiento al consumidor final con una experiencia gastronomica

Head Sommelier at World Luxury Restaurants S.A. de CV (2025-05 – Present)

• Elaborar la carta de vinos de los tres centros de consumo.
• Coordinación de eventos especiales con maridajes
• Control de inventarios, compras, abasto y almacenaje correcto para los vinos en los restaurantes
• Recomendación a comensales de maridaje
• Dar capacitación y adiestramiento a personal de piso.
• Cumplimiento de ventas y rotación de etiquetas

Sommelier titular / Asesor de vinos at Comercial City Fresko S. de RL de CV (2017-09 – 2025-05)

• Coordinación de más de 100 catas al año de vinos, destilados y cervezas con proveedores, dirigidas a clientes y público en general.
• Atención personalizada de clientes (asesoramiento de vinos, licores, destilados, cervezas, puros y accesorios)
• Administración de la cava más grande de México (5,000 etiquetas) de diferentes bodegas (pedidos, exhibiciones por temáticas, resurtidos, trasferencias, inventarios)
• Acomodo y recepción de vinos, licores, destilados, puros y cervezas en cava, bodega. (cuadrajes, planogramas y precios)
• Planificar y ejecutar objetivos de ventas, así como programar exhibiciones de acuerdo a temporadas durante el año.
• Manejar cambios, devoluciones programadas, darle seguimientos a sugerencias y quejas de clientes.
• Coordinación de días de visita de Gios, Edecanes y personal de apoyo de las bodegas presentes en la Cava

Ejecutivo de Ventas (Ventas en piso) at Muebles Dico, SA de CV (2015 – 2016)

• Atención personalizada de clientes (asesoramiento de productos ventas y beneficios) Levantamiento de cotizaciones, pedidos o reservados, cobro de notas, facturación
• Reporte de ventas y back order de clientes.
• Ventas, exhibición, acomodo y stock del producto. Servicio Post venta, verificar y coordinar tiempos de entrega.
• Manejar cambios, devoluciones y quejas

Gerente de Comercialización con supervisión de tiendas (Administración, Compras, pagos) at MAG5 SA de CV (2008 – 2015)

Empresa dedicada compra venta de calzado, ropa y marroquería.

• Control, supervisión, aplicación y cumplimiento de las políticas, los procedimientos, la administración y las ventas de tiendas
• Innovación, estandarización, desarrollo para favorecer desempeño de tiendas.
• Aplicación de métricas (kpi's) Elaboración de reportes
• Trabajo por objetivos
• Programación, elaboración de cheques póliza y trasferencias bancarias para proveedores y acreedores diversos.
• Supervisar el buen funcionamiento de las sucursales, (apertura, cierre, personal asistido, instalaciones de venta, almacén, facturas, limpieza, depósitos, tpv, inventariois de almacén, exhibición, arqueos de caja).
• Mantener altos estándares de servicio al cliente, con una capacitación y adiestramiento compañeros
• Comparativos de costos, ventas, exhibición y almacenamiento del producto.
• Elaboración de fichas técnicas (fotos, descripción de producto)
• Aplicación de descuentos por devoluciones a cada proveedor según fecha de pago.
• Asegurar el control e integridad de inventarios y de valores, por línea, marca y general y la aplicación para realizar las compras y los resurtidos (demanda) y mermas

Encargado de Banquetes y Eventos at El Festin (1998 – 2008)

Empresa organizadora de eventos y catering.

• Elaboración de menús (costeo de recetas y de menús).
• Ventas de paquetes de alimentos y servicios adicionales.
• Elaboración de alimentos y bebidas,
• Supervisión de capitán y meseros
• Coordinación integral de los servicios contratados

Gerente de reservaciones at Hotel Howard Johnson Kokai Cancun (1997 – 1998)

• Elaboración de porcentajes de ocupación
• Realizar bloqueos de estadía por temporada
• Llenar boletas de llegadas y room list
• Coordinación de gerencias de ventas, A y B, recepción y ama de llaves para llegadas de grupos.
• Coordinación de agencia de viajes para traslados a actividades contratadas
• Realizar contratos con agencias de viajes allotments

Gerente de Alimentos y Bebidas at Restaurante Bar Discoteque Queimada (1995 – 1996)

• Elaboración de menús mexicanos
• Coordinación de banquetes y bebidas
• Ventas y reservaciones
• Compras, costeo de A y B
• Asesoría de ambientación e iluminación

Licenciatura in Administración Hotelera – Escuela Panamericana de Hotelería (1991 – 1995)