Orlando Hérnandez
Chef cocina
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Sobre mí
Soy cocinero apasionado por el trabajo, cuánto con carrera técnica en gastronomía, he trabajado en playa del Carmen, en los Cabos, tengo experencia como jefe de cocina en Xalapa,Veracruz, en comedores industriales, por lo cual se cocinar en masa y a la misma vez en cocinas de autor, tengo conocimientos en distintivo H y normas dentro de la cocina a si como inventarios, rotación de mercancía (peps), diseño de menús, costos y manejo de presupuesto, llevo 9 años trabajando en el campo de la gastronomía.
Experiencia
Prácticas profesionales en Grand Sirenis Riviera Maya
Ayudante de cocina en Chili's
Cocinero en Estrela do Brasil
Sub-chef en Estrela do Brasil
Chef encargado en Liquid Ámbar eventos y catering
Chef encargado de nutrición corporativa en corporativo Chedraui por 2 años
Cocinero en Grand Fiesta Americana en San José del Cabo, Baja California.
Gerente en Cervecería Juárez Xalapa
Reingrese a Corporativo Chedraui como encargado de nutrición corporativa
Ahora mismo negocio propio en eventos
Educación
Tengo una carrera técnica en gastronomía en el Instituto Culinario de Xalapa
