Soy un Director de Operaciones/Planta con más de 15 años liderando operaciones en la industria alimentaria, con resultados comprobados en incremento de productividad, reducción de merma y mejora en niveles de servicio. He logrado eficiencias operativas de hasta +30% y reducciones de desperdicio superiores al 50%, implementando metodologías como Lean Manufacturing (mejora continua) y controlando indicadores clave como OEE (eficiencia global) y OTIF (entregas completas y a tiempo). Mi enfoque combina disciplina operativa, toma de decisiones basada en datos y liderazgo cercano en piso, lo que me permite estabilizar procesos, optimizar costos (OPEX: gasto operativo) y asegurar estándares de calidad e inocuidad (HACCP: sistema de seguridad alimentaria). Además, tengo experiencia en arranque de líneas, gestión de equipos multidisciplinarios y alineación total con objetivos comerciales. Más que administrar una planta, mi enfoque es convertir la operación en un motor real de rentabilidad, servicio y crecimiento sostenible.
