Uriel Méndez Ramos
LIC. GASTRONOMÍA
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Sobre mí
Soy una persona diligente, organizada y responsable, también me considero ingeniosa, optimista y capaz de resolver problemas con facilidad. Mi objetivo personal es realizarme en ámbito gastronomico para la innovación y mejora continua en el área gastronomica.
Experiencia
Chef de Partie - Hyatt Place and Hyatt House Monterrey - Monterrey
(2026-01)
- Supervisión del área cenas y banquetes.
- Análisis de métricas de calidad.
- Control costo.
- Distintivo H
Supervisor de cocina - Live Aqua y Grand Fiesta Americana Monterrey Valle - Monterrey Valle
(2024-01 - 2025-12)
- Supervisión del área de desayunos.
- Rediseño carta del restaurante.
- Análisis de métricas de calidad.
- Control costo.
- Asistencia personalizada al comensal.
- manejo de distintivo H.
Cocinero A - Live Aqua y Grand Fiesta Americana Monterrey Valle - Monterrey Valle
(2022-01 - 2024-12)
- Manejo de área fría.
- manejo de área caliente.
- Apoyo a diversas áreas y turnos de cocina.
- Manejo de costo.
- Manejo de distintivo H.
Cocinero Banquetes - Maiz Azul - Oaxaca
(2019-01 - 2020-12)
- Montajes de eventos.
- Preparacion de eventos.
- Manejo de costo
- Administtacion del tiempo.
Educación
Licenciatura - Gastronomía - Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (2020-01 - 2022-12)
T.S.U. - Gastronomía - Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (2018-01 - 2020-12)
