Nafisatul Ilmi

Profesional pastri dan dapur sejuk yang bercita-cita tinggi dengan pengalaman langsung di hotel-hotel mewah dan kedai roti. Mahir dalam penghasilan pastri, operasi dapur sejuk, dan perkhidmatan bervolume tinggi. Berhasrat untuk menyumbangkan kreativiti dan ketepatan kepada pasukan kulinari yang dinamik.

PASTRI & DAPUR SEJUK - COMMIS 2 - IBIS STYLES SEPANG - Sepang

(2024-01)

• Membantu dalam pembangunan item pencuci mulut baharu dan tawaran menu bermusim apabila diperlukan.
• Membantu dalam penghasilan pastri harian termasuk kek, roti, pencuci mulut, dan pencuci mulut berhidang untuk perkhidmatan bufet dan à la carte.
• Memantau tahap inventori dan membantu dalam pusingan stok serta penyimpanan bahan-bahan.
• Mengekalkan keselamatan makanan dan kebersihan yang ketat dalam penyimpanan, penyediaan, dan perkhidmatan.
• Bekerja dalam pasukan pastri & dapur sejuk yang kecil (3 kakitangan), memerlukan fleksibiliti untuk menguruskan pelbagai tugas dan bahagian setiap hari.

PASTRI - COMMIS 3 - SKY HOTEL KOTA KINABALU - Kota Kinabalu

(2024-01 - 2024-12)

• Bekerja sebagai sebahagian daripada pasukan pastri dua orang, mengendalikan penghasilan harian dan fungsi acara.
• Menyediakan kek dan pencuci mulut buatan sendiri untuk fungsi hotel yang menghidangkan 100–200+ tetamu.
• Mereka bentuk dan menghias kek tersuai untuk acara dan perayaan tetamu.

LATIHAN INDUSTRI (PEMBANTU DAPUR) - ST.REGIS LANGKAWI - Langkawi

(2023-01 - 2023-12)

• 5 bulan di bahagian roti
• Menghidangkan sarapan pagi untuk tetamu
• Pembantu di bahagian roti
• 3 bulan di bahagian pastri
• Menyiapkan tugas penghasilan harian dengan cekap, menyokong kelancaran operasi dapur semasa perkhidmatan sarapan pagi bervolume tinggi.

PENGELUARAN BARANGAN BAKAR SEBAGAI PEKERJA SAMBILAN - ANIS HOMEMADE BAKERY - KENINGAU

(2015-01 - 2019-12)

• Pembantu pembuat roti dalam penghasilan barangan bakeri.
• Membuat pesanan biskut pelanggan melebihi 10,000 keping untuk Aidilfitri dan Krismas.

LATIHAN INDUSTRI (PEMBANTU DAPUR) - MAS AWANA SERVICE - KOTA KINABALU

(2019-01 - 2020-12)

• Menyediakan omelet sarapan pagi untuk 100-200 orang setiap hari
• Melaksanakan tugas yang diberikan setiap hari
• Telah ditempatkan di dapur-dapur yang berbeza. (Dapur Panas, Dapur Sejuk, Dapur Pastri, Jabatan Pejabat).

DIPLOMA DALAM PATISSERIE - Patisserie - KOLEJ KOMUNITI KUALA KANGSAR (2020-01 - 2023-12)

SIJIL DALAM SENI KULINARI - Seni Kulinari - KOLEJ KOMUNITI TAWAU SABAH (2018-01 - 2020-12)

SIJIL PELAJARAN MALAYSIA (SPM) - SMK KENINGAU DUA, SABAH (2013-01 - 2017-12)