Cost Controller - The Grand Fourwings Convention Hotel Bangkok - Bangkok, Thailand
(2568-06)
5-Star Hotel
- Executive Reporting & Advisory: จัดทำรายงานวิเคราะห์ภาพรวมต้นทุน (Cost Board), กระทบยอดขาย (Reconciliation), และงบกำไร-ขาดทุน (P&L) นำเสนอตรงต่อผู้บริหารระดับสูงและฝ่ายการเงินเพื่อกำหนดทิศทางงบประมาณ
- Cross-Functional Collaboration: เป็นศูนย์กลางการประสานงานระหว่างฝ่ายจัดซื้อ, ฝ่ายคลังสินค้า, แผนกครัว และแผนกบริการ เพื่อควบคุมต้นทุนการโอนย้ายสินค้า (Outlet Transfer) และป้องกันความสูญเสีย
- Cost Daily & Audit Control: ตรวจสอบยอดขายอาหาร เครื่องดื่ม มินิบาร์ รายการ Complimentary (OC, ENT, COMP) สรุปรายงานเปรียบเทียบราคา Supplier เพื่อความคุ้มค่าสูงสุด
- Inventory & Recipe Management: บริหารจัดการรหัสสินค้า (SKU) ให้เป็นมาตรฐาน ควบคุมการตรวจนับ สต็อกสินค้าคงคลังสิ้นเดือน และอัปเดตสูตรมาตรฐาน (Standard Recipe) สำหรับเมนูใหม่
Cost Controller - Ad Lib Khon Kaen Hotel - Khon Kaen, Thailand
(2567-07 - 2568-01)
5-Star Hotel
- วิเคราะห์ต้นทุนการดำเนินงานอย่างละเอียด ระบุจุดที่สามารถลดค่าใช้จ่ายและเพิ่มประสิทธิภาพในงบ P&L
- ควบคุมการใช้จ่ายงบประมาณอย่างเข้มงวด ตรวจสอบการรับ-จ่ายวัตถุดิบอาหารและเครื่องดื่มให้สอดคล้องกับยอดขายจริง
- เจรจาและวางระบบจัดซื้อร่วมกับ Supplier เพื่อให้ได้สินค้าคุณภาพมาตรฐาน 5 ดาว ในราคาที่เหมาะสมที่สุด
- วางระบบการจัดการสินค้าคงคลังคลังสินค้า (Store) ให้พร้อมใช้งานและสดใหม่อยู่เสมอ
Cost Controller (HQ) - Akara Hotel Bangkok - Bangkok, Thailand
(2566-03 - 2567-05)
5-Star HQ
- ดูแลและบริหารการวิเคราะห์ต้นทุน การจัดซื้อและสินค้าคงคลังในระดับสำนักงานใหญ่(HQ)
- วางแผนการควบคุมต้นทุนรวมขององค์กรเพื่อให้สอดคล้องกับเป้าหมายกำไรในงบกำไร-ขาดทุน (P&L)
- ประสานงานและกำกับดูแลนโยบายการจัดซื้อและการเบิกจ่ายวัตถุดิบระหว่างสำนักงานใหญ่และสาขา
Cost Controller - Grand Richmond Stylish Convention Hotel - Bangkok, Thailand
(2565-08 - 2566-03)
5-Star HQ
- รับผิดชอบการวิเคราะห์ต้นทุน การควบคุมสต็อก F&B และระบบการจัดซื้อจัดจ้างในระดับ HQ
- ตรวจสอบกระบวนการรับสินค้า (Receiving) และจัดทำรายงานวิเคราะห์ส่วนต่างต้นทุนเปรียบเทียบกับงบประมาณ
Cost Controller - Centara Watergate Pavillion Hotel - Bangkok, Thailand
(2563-01 - 2565-05)
4-Star Hotel
- ตรวจสอบการเคลื่อนไหวของสินค้าคงคลัง F&B จัดทำรายงานต้นทุนประจำวันและประจำเดือนส่งฝ่ายบริหาร
- ควบคุมการตรวจนับสต็อกสินค้าสิ้นเดือน และตรวจสอบรายการปรับลดสินค้าสูญหาย/เสื่อมสภาพ
Purchasing & Cost Control Manager - Josh Hotel - Bangkok, Thailand
(2561-11 - 2562-08)
4-Star Hotel
- Management & System Setup: บริหารจัดการงานจัดซื้อจัดจ้างและควบคุมต้นทุนภาพรวมของโรงแรม พร้อมวางระบบโปรแกรม Smart Finder ในส่วนงาน Back Office
- Team Leadership: สั่งการกำกับดูแลและพัฒนาทีมงานจัดซื้อและ Cost Control ให้ทำงานสอดประสานกันอย่างมีประสิทธิภาพ
- Supplier Negotiation & Asset Control: ต่อรองเงื่อนไขการค้ากับ Supplier และควบคุมดูแลการบันทึกจัดซื้อทรัพย์สินของโรงแรม
Cost Controller Supervisor - Mövenpick Resort Khao Yai - Khao Yai, Thailand
(2560-03 - 2560-08)
5-Star Resort
- คุมทีมและตรวจสอบการดำเนินงานด้านต้นทุน จัดทำรายงานวิเคราะห์ F&B Cost เสนอต่อฝ่ายบริหาร
Store Manager (HQ) - บริษัท ออเดรย์กรุ๊ป อินคอร์ปอเรชั่น จำกัด - Bangkok, Thailand
(2557-11 - 2558-08)
F&B Group
- Store & Logistics Management: บริหารคลังสินค้ากลาง (HQ Store) วางแผนปริมาณสินค้าให้สมดุลกับยอดขายเพื่อกระจายสินค้ารองรับทุกสาขา
- Inventory & Purchasing Planning: กำหนดระบบการเบิกจ่ายสินค้าที่ถูกต้อง ตรวจสอบได้และวิเคราะห์ข้อมูลเพื่อสั่งซื้อสินค้าได้อย่างแม่นยำ
- Team Management & Reporting: ควบคุมดูแลบุคลากรในคลังสินค้าและสรุปรายงานผลการดำเนินงานเสนอต่อผู้บริหารระดับสูง
Cost Controller - Milliserm Co., Ltd - Bangkok, Thailand
(2556-11 - 2557-08)
ร้านอาหารฝรั่งเศส 2 สาขา
- บริหารและวิเคราะห์ต้นทุน วางระบบสต็อกสินค้าคงคลังและการจัดซื้อสำหรับร้านอาหารทั้ง 2 สาขา
Cost & Store Officer - บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด - Bangkok, Thailand
(2552-10 - 2556-10)
- Par Stock & Inventory Control: ตั้งค่า Par Stock วัตถุดิบเพื่อป้องกัน สินค้าขาดแคลนในงานผลิต Mass Catering และออกใบขอซื้อ(PR) ตามเกณฑ์
- Receiving & Disbursing Flow: วางแผนและควบคุมกระบวนการเบิกจ่ายตามยอดขายฤดูกาลและโปรโมชั่น ป้องกันการสูญหาย
