Alexander Salas
Gerente de Operaciones
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About
Gerente de Operaciones con 10 años de experiencia en industrias de alimentos y retail, apertura de puntos de venta, crecimiento de equipos. Especialista en control de costos, presupuestos, estandarización de procesos y desarrollo de empresas emergentes.
Experience
Gerente Canal Operaciones at Pizza Hut (2024-07 – Present)
- Realizar Auditorías operativa (18 tiendas)
- Controlar inventarios, costos
- Control de presupuestos mano de obra, suministros
- Analizar información comercial
- Estabilizar gasto mano de obra vrs presupuestos
- Buscar nuevas ubicaciones para Unidades Móviles
- Mejora de estándares de limpieza y servicio
- Mejora en el desempeño de las Evaluaciones Operativas de la Casa matriz
- Disminución de los costos producto canal en un 2% anual y controlables en 0,4% anual
Gerente Operaciones y Comercial at Buenazo Bowls (2018-07 – 2024-07)
- Realizar Auditorías operativas, calidad e inocuidad
- Controlar inventarios, compras y logística
- Gestión de mantenimiento y construcción
- Coordinar eventos empresariales, Analizar información comercial
- Programar campañas, activaciones y cronogramas de mercadeo
- Diseñar e implementar estructura organizacional y plan estratégico
- Implementar Software ERP y CRM
- Diseñar Indicadores (KPI´s), estandarización de procesos, controles operativos y financieros
- Elaborar de Manuales de operación, materiales de capacitación
- Disminuir de costos de producción y maximización de gastos
- Diseñar nuevos productos, menús y lanzamiento
- Aumentar las ventas 15%, diseñar e implementar estudios de mercado
- Gestión, capacitación de personal en procesos, protocolos operativos y administrativos
- Inaugurar 14 puntos de venta y Set up para comercialización de franquicias
Supervisor Operaciones at La Estación Dos Pinos (2017-04 – 2018-07)
- Realizar Auditorías operativas y calidad
- Coordinar personal operativo y administrativo
- Capacitar al personal para aperturas simultaneas
- Controlar inventarios, reposiciones y balanceos
- Diseñar Indicadores (KPI´s), estandarización de procesos y controles operativos
- Crear materiales de capacitación
- Disminuir costos de producción y optimizar de gastos e inventarios
- Coordinar inauguración de 9 puntos de venta
- Estructurar modelo operativo y manuales de puesto
Education
Bachillerato in Ingeniería Industrial
Certificado in Formación de Formadores – INA
Certificado in Inspector de Inocuidad – INA
Certificado in Primeros Auxilios – INA
Certificado in Control de Bodegas e Inventarios – Colegio Contadores
Certificado in Finanzas para no Financieros – ULEAD
Certificado in Evaluación de proyectos – INA
Certificado in Diseño de Indicadores – INA
