Alexander Salas

Gerente de Operaciones con 10 años de experiencia en industrias de alimentos y retail, apertura de puntos de venta, crecimiento de equipos. Especialista en control de costos, presupuestos, estandarización de procesos y desarrollo de empresas emergentes.

Gerente Canal Operaciones at Pizza Hut (2024-07 – Present)

• Realizar Auditorías operativa (18 tiendas)
• Controlar inventarios, costos
• Control de presupuestos mano de obra, suministros
• Analizar información comercial
• Estabilizar gasto mano de obra vrs presupuestos
• Buscar nuevas ubicaciones para Unidades Móviles
• Mejora de estándares de limpieza y servicio
• Mejora en el desempeño de las Evaluaciones Operativas de la Casa matriz
• Disminución de los costos producto canal en un 2% anual y controlables en 0,4% anual

Gerente Operaciones y Comercial at Buenazo Bowls (2018-07 – 2024-07)

• Realizar Auditorías operativas, calidad e inocuidad
• Controlar inventarios, compras y logística
• Gestión de mantenimiento y construcción
• Coordinar eventos empresariales, Analizar información comercial
• Programar campañas, activaciones y cronogramas de mercadeo
• Diseñar e implementar estructura organizacional y plan estratégico
• Implementar Software ERP y CRM
• Diseñar Indicadores (KPI´s), estandarización de procesos, controles operativos y financieros
• Elaborar de Manuales de operación, materiales de capacitación
• Disminuir de costos de producción y maximización de gastos
• Diseñar nuevos productos, menús y lanzamiento
• Aumentar las ventas 15%, diseñar e implementar estudios de mercado
• Gestión, capacitación de personal en procesos, protocolos operativos y administrativos
• Inaugurar 14 puntos de venta y Set up para comercialización de franquicias

Supervisor Operaciones at La Estación Dos Pinos (2017-04 – 2018-07)

• Realizar Auditorías operativas y calidad
• Coordinar personal operativo y administrativo
• Capacitar al personal para aperturas simultaneas
• Controlar inventarios, reposiciones y balanceos
• Diseñar Indicadores (KPI´s), estandarización de procesos y controles operativos
• Crear materiales de capacitación
• Disminuir costos de producción y optimizar de gastos e inventarios
• Coordinar inauguración de 9 puntos de venta
• Estructurar modelo operativo y manuales de puesto

Bachillerato in Ingeniería Industrial

Certificado in Formación de Formadores – INA

Certificado in Inspector de Inocuidad – INA

Certificado in Primeros Auxilios – INA

Certificado in Control de Bodegas e Inventarios – Colegio Contadores

Certificado in Finanzas para no Financieros – ULEAD

Certificado in Evaluación de proyectos – INA

Certificado in Diseño de Indicadores – INA