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Administracion
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About
Administradora de Restaurantes con más de 15 años de experiencia en gestión operativa, optimización de costos y liderazgo en equipos. Especialista en Operaciones y Servicio al Cliente especializada en mejorar la eficiencia en restaurantes con gran afluencia y restaurantes temáticos, con enfoque en satisfacción del cliente y rentabilidad. Titulada en Administración de Restaurantes. Apasionada por la innovación en experiencias Gastronómicas. Siempre tratando de lograr un buen ambiente laboral.
Experience
Administradora-Gerente at Restaurante El Chalet (2023-01 – 2025-01)
- Control de costos y rentabilidad
- Manejo de personal
- Reclutamiento y gestión de Recursos humanos
- Planificación y desarrollo de actividades
- Optimización de facturas
- Manejo de inventarios
- Control de horarios
- Diseños de menú y gestión de ofertas
- Gestora de seguridad alimentaria
- Control y manejo de recetarios
- Supervisión de platillos
- Manejo de cámaras de seguridad
- Capacitación de personal con énfasis en servicio al cliente
- Manejo de caja chica
- Resolución de conflictos
- Optimicé el proceso de facturación reduciéndolo a un 30%
- Crecimiento del negocio con un crecimiento anual a un 18%
- Implementé un exitoso plan de limpieza
- Reduje los costos a un 75%
- Proyección de eventos masivos con resultados positivos
- Lograr que la cocina funcionara con 100% de efectividad en tiempos y producción gramada y controlada reduciendo la merma al 90%
- Cerrar negociaciones con empresas aledañas para mayor movimiento a la hora del almuerzo, logrando llenar esa hora a un 100% creando menús exclusivos y programas de fidelización
- Implementar un control de inventario que redujo las pérdidas notablemente
Administradora at Restaurante Santa Perla (2020-01 – 2023-01)
- Manejo de personal
- Manejo de Inventarios
- Reclutamiento y Gestión de RRHH
- Planificación de eventos
- Control de recetarios y Aprobación de nuevos platillos
- Mejoras y rendimiento en tiempos de comidas aplicando una buena logística
- Levantar el Restaurante a un mayor rendimiento y rentabilidad
- Idear formas de fidelización de clientes
- Capacitar al equipo en ventas y servido perfecto
Supervisión de personal at Restaurantes Caccios (2018-01 – 2020-01)
- Supervisión de personal
- Supervisión de platillos y bebidas
- Manejo de Inventarios
- Control de Pedidos
Asistente Administrativa at Restaurante Taco Bar (2016-01 – 2018-01)
- Manejo de Personal
- Manejo de Inventarios
- Control de requisiciones
- Control de pedidos
- Manejo de cajas de Cierre
- Manejo de caja chica
- Planillas
Education
Diplomado in Administración de Restaurantes – Altius Academy (2025-06)
– Instituto Saint Thomas
– Escuela Buenaventura Corrales
