Jonathan Rocha

Soy Jonathan Santos Rocha, profesional especializado en gastronomía japonesa con más de 10 años de experiencia en el área. He trabajado como chef de sushi durante 8 años en el restaurante Gurumê (Río de Janeiro) y actualmente me desempeño como chef en el restaurante Spice Fish.

Me destaco por la técnica, creatividad y compromiso con la excelencia, además de tener experiencia en la formación y liderazgo de equipos de cocina. Busco siempre innovar en la preparación de platos orientales, garantizando calidad y satisfacción al cliente

Profesional de la gastronomía japonesa con más de 10 años de experiencia. Trabajé durante 8 años como chef de sushi en el restaurante Gurumê (Río de Janeiro), donde fui responsable por la creación de platos, control de calidad y liderazgo de equipo. Actualmente soy chef en el restaurante Spice Fish (Río de Janeiro), desempeñando funciones de gestión de cocina y preparación de especialidades japonesas.

Además, cuento con experiencia previa en el Ejército Brasileño, donde ejercí funciones administrativas, de organización documental y apoyo logístico, lo que fortaleció mis habilidades de disciplina, trabajo en equipo y responsabilidad.

• Enseñanza Media Completa – Brasil
• Curso de Informática – Nivel Básico y Avanzado
• Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria – ANVISA (Brasil)
• Curso de Formación de Cabo – Ejército Brasileño