Eslen Cordeiro

Nutricionista com 8 anos de experiência em saúde pública com atendimento clínico ambulatorial/domiciliar e realização de grupos de educação em saúde para todos os ciclos da vida e saúde materno infantil, com atendimento direcionado à crianças e gestantes de alto risco, obesidade infantil e outros agravos relacionados à alimentação e nutrição na infância e adolescência. Conhecimento e pesquisa na área de políticas públicas de saúde, saúde coletiva, nutrição em pediatria e nutrição materno infantil.

Nutricionista na Secretaria de Estado da Educação do Paraná – SEED/PR (2025 - atual)

Atuação na Secretaria de Estado da Educação do Paraná, na Coordenação Pedagógica de Educação Especial do Departamento de Educação Inclusiva.

Nutricionista na Prefeitura Municipal de Cascavel – PR (2021-2025)

Atendimento clínico à crianças e adolescentes (Centro Especializado de Atenção à Saúde do Neonato, Criança e Adolescente) e à crianças e gestantes de alto risco (Centro Materno Infantil). Experiência em atendimento clínico ambulatorial, avaliação de protocolo de fornecimento de dietas especiais e grupos de educação em saúde.

Nutricionista na Universidade Federal da Integração Latino Americana (2019-2021)

Residência Multiprofissional em Saúde da Família, experiência em atendimento clínico ambulatorial e domiciliar nos diferentes ciclos da vida, vigilância epidemiológica durante o período pandêmico e programas e políticas de saúde pública.

Bacharelado em Nutrição – Universidade Federal da Fronteira Sul (2014-2018)

Mestrado em Biociências e Saúde – Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE (2023 - 2025)

Pós graduação - Residência Multiprofissional in Saúde da Família – Universidade Federal da Integração Latino-Americana (2019 – 2021)

Pós graduação em Gestão em Saúde Pública – Faculdade UNINA (2019 – 2020)

Pós graduação em Nutrição Materno-Infantil – Faculdade FAECH (2023 – 2024)

Curso técnico/profissionalizante Magistério – Colégio Estadual Doze de Novembro (2009 – 2012)