Andrea Privitera
Cocinero, jefe de Partida
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Sobre mí
Chef con experiencia laboral en hoteles de cinco estrellas y restaurantes de lujo, Estadios,
Club privados, catering de bajo y alto volumen, escuelas, cruceros de rió, desayunos para hoteles y mas. Gran pasión por la preparación de comidas populares, saludables y nutritivas,
experiencia en comidas Vegetarianas, Vegana, y internacional.
Una personalidad con excelente enfoques a todas las áreas de la cocina y que posee excelentes habilidades organizativas y comunicativas, con una excelente atención a los detalles y talento creativo.
Formación en APPCC y experiencia en la gestión de la documentación relativa.
Con casi diez años de experiencia en el sector de “Hospitalidad” para seis años ha vivido y trabajado en Londres desarrollando una profunda experiencia en este campo trabajando en mucha diferente cocinas y diferente estilo de cocina y culturas.
Experiencia
Chef con experiencia laboral en hoteles de cinco estrellas y restaurantes de lujo, Estadios,
Club privados, catering de bajo y alto volumen, escuelas, cruceros de rió, desayunos para hoteles y mas. Gran pasión por la preparación de comidas populares, saludables y nutritivas,
experiencia en comidas Vegetarianas, Vegana, y internacional.
Una personalidad con excelente enfoques a todas las áreas de la cocina y que posee excelentes habilidades organizativas y comunicativas, con una excelente atención a los detalles y talento creativo.
Formación en APPCC y experiencia en la gestión de la documentación relativa.
Con casi diez años de experiencia en el sector de “Hospitalidad” para seis años ha vivido y trabajado en Londres desarrollando una profunda experiencia en este campo trabajando en mucha diferente cocinas y diferente estilo de cocina y culturas.
Educación
Certificado de MANIPULADOR DE ALIMENTOS,(Alto riesgo), daMiTo S.L, España
Septiembre 2020
Curso de alérgenos de Elior – Londres Enero de 2017
Nivel 2 de seguridad alimentaria de Elior: Londres Enero de 2017
Salud y seguridad de Elior Level 2 - Londres Enero de 2017
Primeros pasos de Elior para el éxito en seguridad - Londres Enero de 2017
Control de Sustancias Peligrosas para la Salud (COSHH) Londres 2015
Obtenido en: El restaurante Gilbert Scott y Jamie’s Italian.
Higiene alimentaria de nivel 2 para catering V7.00, Londres. High speed training 2015
Regulaciones de Higiene de los Alimentos HACCP nivel 2, Londres. High speed training
2014
