Arezki Marouf
JEFE DE COCINA | JEFE DE PARTIDA | COCINERO PROFESIONAL
Talento
Nuevo Baztán (Madrid)Miembro desde 1 de octubre de 2026
Mise en placeHigiene y seguridad alimentaria
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Mise en placeHigiene y seguridad alimentaria
Sobre mí
Experiencia, calidad y compromiso en cada plato
Experiencia
JEFE DE COCINA
- Organización y supervisión de la cocina.
- Coordinación del equipo de cocina.
- Elaboración y supervisión de platos.
- Control de calidad y presentación.
- Organización de pedidos y materias primas.
- Control de stock y conservación de alimentos.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Organización del trabajo durante los servicios.
JEFE DE PARTIDA / COCINERO
- Preparación y elaboración de platos.
- Mise en place y organización de la partida.
- Control de tiempos durante el servicio.
- Preparación de carnes, pescados, guarniciones y salsas.
- Conservación y manipulación correcta de alimentos.
- Limpieza y organización del puesto de trabajo.
- Trabajo coordinado con el resto del equipo de cocina.
Educación
Formación profesional y experiencia práctica - Cocina y restauración
Habilidades
JEFE DE COCINAJEFE DE PARTIDACOCINERO PROFESIONAL
