Javier Mateo Carreño

Jefe de cocina con gran experiencia. Trabajador, innovador y creativo. Acostumbrado a gestionar cocinas de forma integral. Y además me encanta mi trabajo y me encanta cocinar.

Tengo 25 años de experiencia. En todo este tiempo no he dejado de formarme y mejorar. Por lo que domino desde la cocina clásica de guisos y arroces hasta la cocina creativa y fusión.

Cct de cocina, formador de formadores, más de 150 libros de cocina y gestión leídos y aplicados en mi trabajo.