Javier Sanz

Profesional con 30 años de experiencia en el mundo de la cocina. Iniciado como ayudante a los 16 años, ha crecido hasta convertirse en jefe de cocina en diferentes restaurantes y empresas del sector. Actualmente trabaja como jefe de cocina en una empresa de colectividades desde hace 16 años. Especializado en gestión de menús a gran escala, adaptación a herramientas digitales (tablets y programas de gestión de pedidos) y servicios de cocina para colectividades.

Jefe de Cocina at Empresa Parga y López S.L. (2025-01 – Present)

Jefe de Cocina at Empresa Cutasa S.L. (2021-01 – 2025-01)

Jefe de Cocina at Empresa Alirsa S.A. (2010-01 – 2021-01)

Cocinero y Segundo de Cocina at Restaurante Araceli de La Moraleja (2009-01 – 2010-01)

Jefe de Banquetes y Mesas VIP at Catering Araceli (2008-01 – 2009-01)

Jefe de Cocina at Restaurante El Portón (2008-01 – 2008-12)

Jefe de Cocina at Universidad Autónoma de Madrid (2004-01 – 2008-01)

Cocinero y Jefe de Partida at Restaurante Araceli (1998-01 – 2004-01)

Cocinero at Pizzería Valla Pizza (1994-01 – 1997-01)

Servicios extras de cocina en fincas de bodas, restaurantes y grandes eventos at Servicios extras diversos (2004-01 – 2008-01)

Servicios extras de cocina en fincas de bodas, restaurantes y grandes eventos

• Fincas de eventos destacados: Baserri, Etxondo, Peñarrubia y Valquijancho
• Colaboraciones institucionales: Ayuntamiento de Madrid y catering en el Estadio Santiago Bernabéu
• Grandes ferias nacionales y eventos de marcas: Mercedes-Benz, Cepsa, Renault, Porsche, Iberjoya, Pasarela Cibeles, entre otros
• Servicios extras estables en la Arrocería Figón de Raúl (2003 – 2008)
• Extras de cocina en el Restaurante Casa Juaneca y en el Restaurante Casa José Díaz

Educación General Básica (EGB)