Carmelo Fagone
Chef di cucina
Talento
Seghe, Dobbiaco, Bolzano120 EUR/oraMembro dal 10 ottobre 2022
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Info
Competenze
Consolidata esperienza nella creazione e realizzazione di nuovi menù. Applicando tecniche nuove e metodi di cotture CBT (
cotture a bassa temperatura ). Predisposizione al contatto con il cliente e spiccato orientamento alla qualità del servizio. Ottima capacità e conoscenza in pasticceria, gestione e coordinamento del personale. Competenza nella gestione del food cost e degli acquisti. Persona dinamica e giovanile con ottime capacità relazionali e organizzative, buona conoscenza della cucina tipica dell' Alto Adige.
