Youssef Erraji
رئيس طهاة • مسؤول خدمات التموين
وظّف هذا الشخص
أرسل عرض عمل مباشرة لهذا المرشح
نبذة
متخصص في الطهي وخدمات التموين، يتمتع بخبرة تزيد عن 25 عامًا في المطاعم والفنادق ومتاجر البيع بالتجزئة الكبرى. خبرة مثبتة في إدارة الفرق، وتنظيم الإنتاج، ومتابعة قواعد النظافة، وإدارة المخزون، وتدريب الموظفين. إتقان المطابخ المغربية والفرنسية والإيطالية واللبنانية والآسيوية. معتاد على افتتاح المتاجر وإعادة افتتاحها، وكذلك على تقديم الدعم التشغيلي للفرق.
الخبرة
مشرف قسم خدمات التموين - ARM
(2022)
تقديم الدعم والمتابعة التشغيلية لقسم خدمات التموين.
مدرّب وخبير في مجال خدمات التموين - Carrefour
(2019 - 2022)
تدريب فرق قسم خدمات التموين ومديريه ومرافقتهم.
مدير قسم خدمات التموين - Carrefour - Sidi Maârouf
(2015 - 2022)
إدارة القسم وتنظيم أنشطته والإشراف على الفرق.
افتتاح - Carrefour Sidi Maârouf
(2015 - 2015)
المشاركة في افتتاح المتجر وتجهيز القسم.
تدريب مهني - Carrefour – Chartre, Paris (France)
(2015 - 2015)
تدريب ضمن شبكة Carrefour.
افتتاح - Carrefour Berrechid
(2022 - 2022)
افتتاح - Carrefour Agadir
(2021 - 2021)
افتتاح - Carrefour Dar Bouazza
(2018 - 2018)
إعادة افتتاح - Carrefour Salé
(2021 - 2021)
إعادة افتتاح - Carrefour Mazar – Marrakech
(2021 - 2021)
إعادة افتتاح - Carrefour Targa – Marrakech
(2018 - 2018)
افتتاح - Carrefour Tétouan
(2017 - 2017)
افتتاح - Carrefour Tanger
(2016 - 2016)
رئيس طهاة - Hôtel Royal Mansour
(2011 - 2014)
رئيس طهاة - Restaurant La Gourmandière
(2009 - 2010)
افتتاح / طهي - Restaurant-Pizzeria AYA
(2008 - 2008)
رئيس طهاة للمطبخ المغربي - Restaurant Yacout – Italie
(2006 - 2007)
رئيس طهاة - Restaurant Marrakech – Paris
(2003 - 2005)
طاهٍ - Restaurant Hamiani
(2002 - 2003)
طاهٍ - Restaurant Chez Flavio
(2001 - 2001)
طاهٍ - Hôtel Sheraton – Casablanca
(2000 - 2000)
طاهٍ - Société EUREST
(1998 - 2000)
التعليم
دبلوم في المطاعم - STEA / OFPPT Polo, Casablanca (1997 - 1998)
شهادة البكالوريا - الآداب الحديثة - Casablanca (1996 - 1996)
