Jefe De Barra- Mixologo
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Actualmente busco crecimiento por lo cual estoy por irme a Monterrey, me gustaría llevar mis conocimientos a un buen lugar
Encargado de 5 sucursales, mi principal función era auditar, capacitar y cambiar recetarios cada temporada. Así como surtir desde la sucursal más grande, al esto, marcando entradas, salidas eh inventarios jefe de barra
Grupo Anderson's - Coyoacán, CDMXjunio 2023 a noviembre 2023
Encargado de gestionar al personal, llevar formatos de mermas.
Inventarios, aleatorios, control de pedidos y suministros.
Creación eh innovación de cocteleria para desplazamiento de productos
Restaurante Entre Fuegos - Pachuca, Hgo.enero 2022 a diciembre 2022
Contratación de personal.
Constante capacitación para normas de salubridad.
Creación de cocteleria para invitados vip.
Gestión completa de inventarios, pedidos , mermas y desperdicios
Sonora Grill Prime - Cuauhtémoc, CDMXjulio 2021 a diciembre 2021
Gestión del personal, en especial mixologos.
Capacitación de personal nuevo y encargado de llevar normas de distintivo H
Mixologo EL MEXICANO - Cuauhtémoc, CDMXenero 2021 a junio 2021
Crear eh innovar cocteleria para paladares extranjeros con maridaje en comida mexicana
Casa franca - Cuauhtémoc, CDMXenero 2020 a enero 2021
Elaboración de tragos apegados a las recetas previamente estandarizadas por el grupo.
jefe de barra
Deleted Souls - Cuauhtémoc, CDMXenero 2018 a enero 2019
Encargado De elaborar cocteleria de autor.
Auditorias, inventarios y Gestión del personal, así como capacitación a nuevos ingresos.
vendedor
Licoreria Limantour restaurante bar - Cuauhtémoc, CDMXmayo 2017 a diciembre 2017
Venta sugestiva a invitados extranjeros, Capacitación constante con Bartenders de otros lugares de la república.
Manejo de alimentos con fechas de apertura , vencimiento, trasvase y mermas
Manejo higienico de los alimentos
CCCPD capacitacion pedro Domeq marzo 2020 a mayo 2022
8 módulos diferentes incluyendo nuevas tendencias de mixologia, elaboración de bitters, Introducción a los destilados Etc
Certificado mixologia por Bacardi Academy enero 2020 a enero 2021
Curso impartido por Bartenders extranjeros, solo pudimos acceder y graduarnos 13 bartenders de todo México.
En este mostraban , nuevas tendencias y técnicas de mixologia
