Gerardo Perez
Chef
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Sobre mí
Ocupar puesto en el área administrativa / operativa, en empresa, industria de servicios turísticos, pública o privada que me permita aplicar mi experiencia y me brinde desarrollo profesional y personal, así como la posibilidad de adquirir nuevos conocimientos, y obtener nuevos logros.
Experiencia
Chef at Hotel Belair Unique – Hotel Belair Business WTC (2026 – Present)
Chef Ejecutivo – Director Académico at Centro de Estudios Gastronómico CORBUSÉ (2018 – 2025)
Tercer lugar en best top ciudad de México
- Tercer lugar en best top ciudad de México
Chef d´cuisine at Disney Cruise Line (2014 – 2017)
Sous Chef at Excellence Playa Mujeres & Finest Playa Mujeres (2011 – 2014)
Apertura del hotel
- Participación en la apertura del hotel
Sous Chef at Oasis Grand Pyramid (2009 – 2010)
Chef Ejecutivo at Grupo Martí (Sport City - City Café) (2006 – 2009)
Chef d´partie at Crowne Plaza - Holiday Inn Express Hotel de México D.F. (2004 – 2006)
Chef d´Partie - Cocinero A at Hotel Holiday Inn Lindavista (1999 – 2004)
Cocinero B – Ayudante de Cocina at Hotel Palace Isla Mujeres (1996 – 1999)
Educación
Licenciatura in Turismo con especialidad en Alimentos y Bebidas – Escuela Superior de Turismo del IPN (1996 – 2001)
Diplomado in Teórico-Práctico – Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) (2007 – 2007)
Posgrado in Antropología – SLOW FOOD - Cultura Culinaria A.C.
