Abdelkrim Mohamed

شيف حلويات تنفيذي ومطور منتجات كونفيتيري ذو خبرة دولية تتجاوز 12 عامًا في مجال المعجنات والمخابز وإنتاج الشوكولاتة. يمتلك قدرة مثبتة على قيادة الفرق، وتطوير المنتجات المبتكرة، وتحسين تكاليف الغذاء، وإدارة عمليات المطبخ، والحفاظ على أعلى معايير الجودة والسلامة الغذائية والتميز التشغيلي. يسعى إلى المساهمة بخبرته القيادية والإبداعية والموجهة نحو الأعمال في منظمة ديناميكية.

شيف حلويات | كيك فني | شوكولاتيري - Ritedj Pâtisserie

(2012-01 - 2018-12)

• إعداد الكيك والحلويات ومنتجات الشوكولاتة.
• تصميم كيك مخصصة وزخارف فنية.
• تحضير المعجنات الفرنسية والدولية.
• الالتزام بمعايير HACCP والسلامة الغذائية.
• تدريب الكوادر الجديدة وضمان جودة المنتجات.

رئيس شيف حلويات - Mathaqat Dubai & Sharjah - Dubai & Sharjah

(2019-01 - 2021-12)

• قيادة قسم الحلويات والإشراف على فريق الإنتاج.
• تطوير منتجات جديدة من المعجنات والحلويات والكونفيتيري.
• إدارة تخطيط الإنتاج والمخزون والتحكم في تكاليف الغذاء.
• تدريب الموظفين والحفاظ على معايير جودة المنتج العالية.

شيف حلويات تنفيذي - Auntbethany Abu Dhabi - Abu Dhabi

(2021-01 - 2022-12)

• قيادة قسم الحلويات والإشراف على فريق الإنتاج.
• تطوير منتجات جديدة من المعجنات والحلويات والكونفيتيري.
• إدارة تخطيط الإنتاج والمخزون والتحكم في تكاليف الغذاء.
• ضمان الامتثال لمعايير HACCP والسلامة الغذائية والنظافة.

شيف حلويات تنفيذي وشوكولاتيري - Sweetador Kuwait - Kuwait

(2022-01 - 2023-12)

• قيادة إنتاج الحلويات والشوكولاتة.
• تطوير حلويات ومنتجات شوكولاتة جديدة.
• إدارة تكاليف الغذاء والمخزون والجودة.
• ضمان معايير HACCP والسلامة الغذائية والنظافة.

مستشار حلويات ومطور قوائم طعام - Durat Al Madina - KSA

(2023-01 - 2024-12)

• تطوير قائمة الحلويات الكاملة.
• إنشاء الوصفات وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs).
• تدريب الموظفين والإشراف على تجهيز المطبخ.
• اختيار المعدات وتحسين سير عمل الإنتاج.

شيف حلويات ومخابز تنفيذي مركزي - Paul azadea international - Algeria

(2024-01 - 2026-12)

• قيادة عمليات الحلويات والمخابز منذ انطلاق الشركة في الجزائر.
• إدارة معايير الإنتاج والجودة والسلامة الغذائية.
• تدريب الفرق وتطبيق إجراءات تشغيل PAUL.
• تطوير المنتجات وتحسين كفاءة الإنتاج.

بكالوريا في اللغات الأجنبية - Hirech Mohamed secondary school (2005-01 - 2008-12)

بكالوريا - القانون والعلوم الإدارية - University Ibn khaldoun tiaret (2008-01 - 2010-12)

شهادة المؤهل المهني – المعجنات والمخابز - حرفي معجنات - CAM tiaret (2012-01 - 2012-12)

هندسة HACCP - السلامة الغذائية والنظافة (2015-01 - 2015-12)