Alexandre Kachan

Chef Executivo

Talento

Indaiatuba, São Paulo - BrasilMembro desde 15 de junho de 2026

Gestão em Culinária e GastronomiaPlanejamento orçamentário e financeiroProgramação de compras e estoqueGerência de equipes multiculturaisContratação de mão de obraElaboração de treinamentosCoaching e desenvolvimento de equipesPlanejamento e execução de cardápiosOperações de pré-aberturaTécnicas culináriasGestão de equipes

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Gestão em Culinária e GastronomiaPlanejamento orçamentário e financeiroProgramação de compras e estoqueGerência de equipes multiculturaisContratação de mão de obra

Sobre

Profissional com 20 anos de experiência em renomados hotéis dentro e fora do Brasil. Gestão em Culinária e Gastronomia, foco principal em redes hoteleiras e restaurantes de alta gastronomia. Responsável por planejamento orçamentário e financeiro do departamento de gastronomia, programação de compras e estoque.

Vasta experiência em gerência de equipes multiculturais, contratação de mão de obra, elaboração de treinamentos, coaching e desenvolvimento de equipes. Amplo conhecimento em planejamento e execução de cardápios para restaurantes, eventos corporativos, eventos sociais e lazer. Vivência internacional de 15 anos em 5 países e 2 anos a bordo de navios de cruzeiro.

Profissional dinâmico e especializado em treinamento e liderança. Habilidade comprovada em exceder os padrões de serviço, manter a atenção aos detalhes e criar experiências gastronômicas memoráveis. Chef com amplo conhecimento no setor hoteleiro, incluindo operações de pré-abertura, desenvolvimento de cardápios e gerenciamento de equipes.

Profunda paixão por técnicas culinárias e compromisso com qualidade e consistência dos produtos. Com habilidades aliadas à experiência prática me permitiu desenvolver conhecimento em Gestão de equipes, alinhado com as estratégias do negócio e foco no melhor retorno possível sem deixar de lado a experiência do cliente.