ASISTENTE DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
INDUSTRIA DE ALIMENTOS PROCESADOS, INALPROCES S.A
01/2024 - EN FUNCIONES
- Creación de nuevas fórmulas de productos. Reformulación o mejora de productos actuales
- Elaboración de tablas nutricionales con normativa nacional e internacional. Elaboración de etiquetado de productos, asegurando las normativas nacionales e internacionales.
- Ejecución y liderazgo de ensayos pilotos e industriales de diferentes productos.
- Liderar el análisis sensorial de productos y ejecutar estadística aplicada en los resultados.
- Ejecución de procesos para desarrollo de empaques primarios y secundarios.
- Elaboración de fichas técnicas de materia prima, producto en proceso y producto terminado.
- Elaboración de Manuales de producción y empacado de productos nuevos o existentes
- Análisis de estabilidad y vida útil de productos
- Realización de documentación para cumplimiento de certificación anualBRC y BASC
- Miembro de reuniones y toma de decisiones HACCP
- Custodia de Caja Chica I+D
PASANTE DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
INDUSTRIA DE ALIMENTOS PROCESADOS, INALPROCES S.A
08/2023 - 12/2023
- Acompañamiento en creación de nuevas fórmulas de productos.
- Acompañamiento en reformulación o mejora de productos actuales
- Elaboración de tablas nutricionales con normativa nacional e internacional.
- Elaboración de etiquetado de productos, asegurando la normativa requerida para país de destino.
- Ejecución de ensayos pilotos e industriales de diferentes productos.
- Análisis sensorial de productos
- Ejecución de procesos para desarrollo de empaques primarios y secundarios.
- Elaboración de fichas técnicas de materia prima, producto en proceso y producto terminado.
- Elaboración de Manuales de producción y empacado de productos nuevos o existentes.
- Análisis de estabilidad y vida útil de productos
- Realización de documentación para cumplimiento de certificación BRC y BASC
TESISTA
SERVICIO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN, INEN
2023
- Determinación de la concentración de cadmio en muestras de cacao ecuatoriano (Theobroma cacao L.) variedadCCN-51
PASANTE EN ÁREA DE INVESTIGACIÓN
FACULTAD INGENIERIA QUÍMICA UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
07/2022-09/2022
- Ensayos analíticos, fisicoquímicos, instrumentales.
- Análisis de muestras en Cromatografía de Gases (GC) y (HPLC)
- Realizar los cálculos de las diferentes pruebas fisicoquímicas de laboratorio
- Análisis estadístico de resultados y lectura de cromatograma
- Análisis de muestras en Espectrofotometría de Absorción molecular UV- Visible.
- Elaboración de fichas técnicas de resultados obtenidos
- Documentación de sistemas de gestión ISO/IEC 17025
- Implementación de procesos y cumplimiento de la norma ISO/IEC 17025
PASANTE EN ÁREA DE METROLOGÍA QUÍMICA
SERVICIO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN, INEN
12/2021-05/2022
- Ensayos analíticos, fisicoquímicos e instrumentales para diferentes alimentosbajo Normativas INEN, ISO, AOAC.
- Análisis bromatológicos en alimentos con metodologías INEN
- Preparar reactivos, soluciones y otros elementos necesarios para el análisis fisicoquímicos.
- Verificar los cálculos de las diferentes pruebas fisicoquímicas de laboratorio Apoyo en funciones operativas del personal a cargo
- Apoyo en gestión y cumplimiento de documentación legal y normativas vigentes para los alimentos
- Apoyo en control de calidad de productos Generación de reportes
- Planificar y coordinar el requerimiento de los análisis físico químicos Calibración de material volumétrico.
PASANTE EN ÁREA DE METROLOGÍA LEGAL
SERVICIO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN, INEN
2021
- Apoyo en auditoriasy visita técnica en el cumplimiento de la norma INEN- OIMLR87 a diferentes empresas de alimentos del país.
- Apoyo en control de calidad de productos.
- Planificar y coordinarel cronograma de visitas a empresas del país.
- Apoyo en verificación y cumplimiento de documentación INEN y normativas vigentes para los alimentos en empresas auditadas.
- Apoyo en controlde calidad de productos Generación de reportes
- Generación de tablas dinámicascon información obtenida.
