Pamela Borja
Pastelera especializada en pastelería tradicional, creativa y artística
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Sobre mí
Pastelera especializada en pastelería tradicional, creativa y artística, con más de 8 años de experiencia en el sector. Experiencia en obrador de producción artesanal e industrial, así como en la gestión operativa de restaurantes y coordinación de equipos de trabajo.
Experiencia
AYUDANTE DE PASTELERIA Y BOLLERIA - Producción Artesanal at Pasteleria Mauri (2026 – 2026)
Participación y producción diaria de productos de pastelería y bollería en obrador, siguiendo estándares de calidad, organización y producción a gran escala.
PASTELERA DE OBRADOR - Producción Artesanal e Industrial at Cyrano Ecuador (2019 – 2023)
Elaboración de productos de pastelería y panadería en grandes volúmenes, trabajando con maquinaria profesional y siguiendo procesos de producción, conservación y control de calidad.
Autónoma at PAM`S CAKES (2017 – 2025)
Elaboración artesanal de postres de vitrina, pasteles de boda, cumpleaños y personalizados, elaboración de mesas dulces para eventos. Gestión integral del emprendimiento, desde el diseño y producción hasta la atención al cliente, planificación de pedidos, control de costos y compras.
ENCARGADA DE RESTAURANTE at Restaurante A las Carnes Ecuador (2023 – 2025)
- Atención al cliente.
- Planificación de menus del restaurante.
- Gestión y capacitación de personal.
- Planificación de horarios.
- Control de inventarios.
- Supervisión de calidad de servicio y producto.
- Coordinación de proveedores.
- Optimización de procesos operativos del restaurante.
Educación
Diplomado oficial in pastelería y Bollería – ESCUELA HOFFMAN - BARCELONA
Grado universitario in gastronomía con especialización en pastelería – UNIVERSIDAD GASTRONÓMICA DE LAS AMÉRICAS- ARGENTINA
