Tommaso Meschisi
Chef cucina
Info
Consulenza da
Esperienza
Chef cucina - Ristorante Adriatico - Villotta di chions
(2025-10 - 2026-03)
Consulenza da
- Responsabile al controllo dell‘organizzazione della brigata, addetto all’ acquisto e allo stoccaggio merci, all’ elaborazione dei menu all’ assunzione del personale di cucina, alla supervisione della preparazione di vivande a base di carne o pesce ed alla preparazione di antipasti freddi
Chef cucina - Green Village Resort ****s - Lignano Sabbie d’oro
(2025-04 - 2025-10)
- Responsabile al controllo dell‘organizzazione della brigata, addetto all’ acquisto e allo stoccaggio merci, all’ elaborazione dei menu all’ assunzione del personale di cucina, alla supervisione della preparazione di vivande a base di carne o pesce ed alla preparazione di antipasti freddi
Chef - Osteria Ballarò (PA)
(2024-11 - 2025-03)
- Responsabile al controllo dell‘organizzazione e della brigata, addetto all’ acquisto e allo stoccaggio merci, all’ elaborazione dei menu, all’ assunzione del personale di cucina, alla supervisione della preparazione di vivande a base di carne o pesce ed alla preparazione di antipasti freddi
Osteria donna Carmela - San Vito Lo Capo (TP)
(2024-05 - 2024-10)
Chef - Osteria Ballarò (PA)
(2023-11 - 2024-04)
Sous- Chef - Paradu Tuscany Ecoresort - Castagneto Carducci (LI)
(2023-05 - 2023-10)
- Controllo dell’organizzazione e della brigata in assenza dello chef, responsabile allo stoccaggio merci, alla preparazione di vivande a base di carne o pesce ed alla preparazione di antipasti Freddi
Chef - Osteria Ballarò (PA)
(2022-11 - 2022-03)
- Responsabile al controllo dell‘organizzazione e della brigata, addetto all’ acquisto e allo stoccaggio merci, all’ elaborazione dei menu, all’ assunzione del personale di cucina, alla supervisione della preparazione di vivande a base di carne o pesce ed alla preparazione di antipasti freddi
Sous - Chef - Paradu Tuscany Ecoresot - Castagneto Carducci (LI)
(2021-04 - 2021-10)
- Controllo dell’organizzazione e della brigata in assenza dello chef, responsabile allo stoccaggio merci, alla preparazione di vivande a base di carne o pesce ed alla preparazione di antipasti Freddi
Chef - Hotel Bellavista - Ponte di legno
(2021-12 - 2022-04)
- Responsabile al controllo dell‘organizzazione e della brigata, addetto all’ acquisto e allo stoccaggio merci, all’ elaborazione dei menu, all’ assunzione del personale di cucina, alla supervisione della preparazione di vivande a base di carne o pesce ed alla preparazione di antipasti freddi
Sous- Chef - Paradu Tuscany Ecoresort - Castagneto Carducci (LI)
(2021-05 - 2021-10)
- Controllo dell’organizzazione e della brigata in assenza dello chef, responsabile allo stoccaggio merci, alla preparazione di vivande a base di carne o pesce ed alla preparazione di antipasti Freddi
Chef - Tenuta Scozzari s.n.c. - Contrada Scozzari Bolognetta (PA)
(2013-04 - 2020-12)
- Responsabile al controllo dell‘organizzazione e della brigata, addetto all’ acquisto e allo stoccaggio merci, all’ elaborazione dei menu, all’ assunzione del personale di cucina, alla supervisione della preparazione di vivande a base di carne o pesce ed alla preparazione di antipasti freddi
Chef - Badalamenti cucina - via Galatea 55 Palermo
(2012-07 - 2012-12)
- Controllo nell’ organizzazione e della brigata, addetto all’ acquisto merci, responsabile al ricevimento e allo stoccaggio, all’ elaborazione di menu, addetto alla vendita di menu per ricorrenze varie e all’ assunzione del personale di cucina
Chef - Azienda agricola Gorgo del Drago s.n.c. - Contrada Cannitello Godrano (PA)
(2012-01 - 2012-07)
- Controllo nell’ organizzazione e della brigata, addetto all’ acquisto merci, responsabile al ricevimento e allo stoccaggio, all’ elaborazione di menu, addetto alla vendita di menu per ricorrenze varie e all’ assunzione del personale di cucina
Sous - Chef - Tenuta Scozzari s.n.c. - Contrada Scozzari iBolognetta (PA)
(2011-04 - 2011-12)
- Controllo dell’organizzazione e della brigata in assenza dello chef, responsabile allo stoccaggio merci, alla preparazione di vivande a base di carne o pesce ed alla preparazione di antipasti freddi
Sous - Chef - Palazzo Villarosa S.r.l. - Via Flavio Gioia2 , Bagheria (PA)
(2009-05 - 2009-11)
- Controllo dell’organizzazione e della brigata in assenza dello chef, responsabile allo stoccaggio merci, alla preparazione di vivande a base di carne o pesce ed alla preparazione di antipasti freddi
Chef Cucina - Lanterna Rossa s.n.c. - Viale Europa, 147 Ficarazzi (PA)
(2006-12 - 2008-03)
- Controllo nell’ organizzazione e della brigata, addetto all’ acquisto merci, responsabile al ricevimento e allo stoccaggio, all’ elaborazione di menu, addetto alla vendita di menu per ricorrenze varie e all’ assunzione del personale di cucina
Cuoco Capo Partita - Donnalucata ResotS.r.l. - S.P69 Marina di Ragusa (RG)
(2006-06 - 2006-10)
- Responsabile alla preparazione degli antipasti caldi e freddi
Chef di Cucina - Al Gazebo - Via Roma, 290 Cerda (PA)
(2005-11 - 2006-05)
- Controllo nell’ organizzazione e della brigata, addetto all’ acquisto merci, responsabile al ricevimento e allo stoccaggio, all’ elaborazione di menu, addetto alla vendita di menu per ricorrenze varie e all’ assunzione del personale di cucina
Cuoco Capo Partita - Hotel Villeroy - S .S121Km Bolognetta (PA)
(2003 - 2005)
Stagione estiva
- Responsabile dei vari settori
Cuoco Capo Partita - Palazzo Villarosa S.r.l. - Via Flavio Gioia,2 Bagheria (PA)
(2002-05 - 2002-11)
- Responsabile allo stoccaggio merci, alla preparazione di vivande a base di carne o pesce ed alla preparazione di antipastifreddi
Commis di cucina - Hotel Andossi - Via De Giacomi Madesimo (SO)
(2000-12 - 2001-04)
Commis di cucina - Hotel Arlecchino - Via Carducci,59 Madesimo (SO)
(2000-06 - 2000-09)
Commis di cucina - Hotel Excelsion - Via Cesare Battisti,11 Cavalese (TN)
(1999-06 - 1999-09)
