Sous chef junior at TRS Yucatán suites (2025-03-06 – 2025-11-20)
- Recepción de frutas y verduras para comprobar su calidad del proveedor.
- Implementación de los estándares de seguridad e higiene de los alimentos de forma eficaz y exigente.
- Coordinación de eventos del día.
- Recepción de insumos, abarrotes y lácteos para los centros de consumo.
- Verificación de ruedas de menú y restaurantes ala carta.
- Coordinación con los encargados de cocina y equipo de stwart para la correcta realización de los procesos de calidad e higiene.
Encargado de cocina at El dorado sidesade (2024-07-25 – 2024-11-20)
- Manejó de personal de linea para el servicio de lunch ala carta y room service.
- Realización de pedidos de frutas y verduras, abarrotes y lácteos para los dos centros de consumo.
- Supervisión de tiempos y procesos de los alimentos.
- Control del sistema peps en la camaras de cocina y cuarto de secos.
- Control de calidad e higiene del personal de linea y equipo de stwart.
- Verificación de check list del menu ala carta.
Jefe de turno at Hard rock hotel riviera maya (2023-07-11 – 2024-03-20)
- Jefe de turno para desayuno y lunch.
- Manejó del personal ambos turnos.
- Supervisión de ruedas de menú y montajes estándar del buffet.
- Control de calidad de los alimentos en la preparación y tiempos para la realización.
- Control del sistema peps en las camaras del centro de consumo.
Chef privado at Daveed personal chef service (2020-08-08 – 2023-06-07)
- Manejó del presupuesto para la realización de compras de suministros, abarrotes y lácteos, frutas y verduras, proteínas para la realización del menú solicitado.
- Preparación de los alimentos, montaje y servicio de meseros.
- Manejó de personal para la realización del servicio solicitado.
- Realización del cobro final del servicio de chef privado.
