Ezequiel Arena

Soy Ezequiel Arena, chef profesional con mas de 10 años de experiencia en gastronomía. Me especializo en dirección de cocina, diseño de cartas, capacitación de equipos y asesoramiento integral para espacios gastronómicos. He trabajado en hoteles, bodegas tanto en la Argentina como en el exterior.

Ayudante de Cocina - Hotel Montañas Azules

(2010-05 - 2010-07)

Ayudante de Cocina - Wasana- Restaurante de Comida Thai

(2010-07 - 2010-12)

Ayudante de Cocina - Cuyo Gourmet

(2010 - 2010)

• Contratación eventual. Eventos privados

Jefe de Cocina - Makalu - Fast food

(2011-01 - 2011-03)

Jefe de Cocina - El rincón del Canario. Comida Española

(2011-01 - 2011-03)

Ayudante de Cocina - Park Hyatt Hotel Mendoza- 3° Master Food and Wine

(2011-03 - 2011-07)

Cocinero - Hostería Puentedel Inca - Mendoza - Mendoza

(2011-07 - 2011-07)

Temporada

Diseñp de Carta - Bodega Ruca Malen

(2011-08 - 2011-09)

Jefe de cocina - El 23 Gran Bar- Mendoza - Mendoza

(2011-09 - 2012-12)

Cocinero a cargo de servicio nocturno - Restaurant Mascara Viña - Av. San martin y 7 Norte.Chile

Jefe de Cocina - Restaurant Almica. Palmares Open Mall.

(2013 - 2014)

Cocinero - Astrid y Gastón Casa Moreira - Perú. Lima-San isidro

(2015 - 2015)

Menú degustación. (practicas)

Cocinero - Wine Club. Aristides y paso de los Andes Aristides Mendoza. - Mendoza

(2015 - 2015)

Cocinero - Hotel waynay Killa Tucumán Tafi del Valle. - Tucumán Tafi del Valle

(2015 - 2016)

Cocinero - Casa Vigil

(2019 - 2019)

• Diseño de Carta -2019

Jefe de Cocina - Complejo Arena Maipú

(2020 - 2020)

• Organización de eventos- 2020

Jefe de cocina - Restaurant.Ground Arístides

(2020-09 - 2021-12)

• Elaboración de carta
• Administración de alimentos y bebidas
• Remodelación de cocina.
• Capacitaciones a cocineros.

Jefe de cocina - Cache bistró

(2022-06 - 2023-06)

• Diseño de carta.
• Elaboración de eventos empresariales.

Cocinero a cargo de la plaza de fuegos - Gurisa - José Ignacio. Uruguay

(2023-12 - 2024-01)

• Diseño de menú.
• Participación en apertura.

Sous-chef - Restaurant.Ground Arístides a cargo del desarrollo de menues, eventos, proveedores, capacitaciones y diseños de cartas para todo el polo gastronómico.

Instituto Gastronómico de las Américas (IGA)- Filial Mendoza (2011 - 2011)