Ivan Carlos Mota
Jefe de cocina y chef ejecutivo
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Sobre mí
Persona con 17 años de experiencia en cocina y 8 años como jefe de cocina, titulado por la C.B.I de Barcelona en curso de chef ejecutivo, conocimientos en cocina mediterránea, cocina fusión y asiática, repostería tradicional y creativa.
Me consideran muy responsable, dinámico, comprometido con mi trabajo y con dotes de manejo de grupo para ir en sintonia con los objetivos de la empresa
Experiencia
Segundo de cocina, cocinero y repostero principal de hotele, 8 años de experiencia como jefe de cocina en restaurante, experiencia en cocina mediterránea, cocina asiática, y reposteríatradicional y creativa, formación y titulación en gestión escandallos, gestión de cuentas, gestión de appcc, gestión de grupo
Educación
Varias titulaciones en el sector de cocina, restauración y hostelería
